Megkérünk mindenkit, hogy a topikokkal kapcsolatos kéréseiteket, mint hirdetés újbóli megnyitása, cím javítás, stb... NE privát üzenet formájában jelezzétek, hanem a jelentés gomb használatával!
Köszi!

(A jelenetéseket minden moderátor és adminisztrátor látja, így a kéréseitek hamarabb teljesítésre kerülnek)

Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

jana86
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 114
Csatlakozott: 2018.08.09., csüt. 21:34
Értékelés: 5

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: jana86 » Tegnap, 23:14

Cult írta:
Tegnap, 21:35
Köszi szépen!! 36_1_11.gif

Lejjebb vettem 4 fokkal + nem engedtem rá a teljes nyomást ( 8,5 bár-nal megállítom - hagyom - majd nagyon lassan lehuzom 4,5 barig és itt befejeződik a csapolas )
1:1 arany, 5 mp gépi eloaztatassal próbáltam - tehát nagyon hasonló módon készítettem el, mint egy olasz blendet - és jobb lett!
Egészségedre! :) A gépi előáztatás helyett jobb, ha a tűszeleppel szabályozod az előáztatást. Kis gyakorlás után pontosabb leszel vele és szabadabban változtathatsz, ha kell. Egyébként a sötétebb kávék annyira nem igénylik az előáztatást. Csinálhatod azt is, hogy a szelepet kb. 1/3 állásba teszed, így a nyomás lassabban épül fel - ezáltal mégis előáztatsz, de csak röviden. Ez (is) a jó a Biancában, hogy ilyen dolgokkal is lehet kísérletezni, játszani. :)

Avatar
Cult
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2013.06.24., hétf. 11:42
Értékelés: 7

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Cult » Tegnap, 21:35

Köszi szépen!! 36_1_11.gif

Lejjebb vettem 4 fokkal + nem engedtem rá a teljes nyomást ( 8,5 bár-nal megállítom - hagyom - majd nagyon lassan lehuzom 4,5 barig és itt befejeződik a csapolas )
1:1 arany, 5 mp gépi eloaztatassal próbáltam - tehát nagyon hasonló módon készítettem el, mint egy olasz blendet - és jobb lett!

jana86
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 114
Csatlakozott: 2018.08.09., csüt. 21:34
Értékelés: 5

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: jana86 » Tegnap, 11:08

A Bianca offset beállítása gyárilag 10 fok, ami valószínűleg kevés. Nekem 14 fokra kellett állítanom mért kifolyó víz hőmérséklet alapján. Ha nálad kb. ugyanez a helyzet, akkor a PID 98 fokja a valóságban csak 94 fok körül van.

A brazil kávékat valóban sötétebbre pörkölik általában, ekkor teljesen klasszikus jegyeket hordoznak, alacsonyabb hőfokon érdemes csapolni őket (akár 88-90), és 1:2 arány fölé semmiképp nem húzni, inkább 1:1,5, de akár 1:1-es ristrettonak is kiválóak. De ittam már nagyon jó brazilt (pl. Hasbean-től), ami világos pörkölés volt, és nem a számomra unalmas klasszikus ízvilágot képviselte, hanem izgalmas, gyümülcsös, savas aromák voltak benne. Azt, hogy milyen profillal pörkölték, természtesen nem tudom megmondani. :)

Avatar
Cult
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2013.06.24., hétf. 11:42
Értékelés: 7

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Cult » 2019.11.17., vas. 23:39

Meg annyit hozzafuznek, hogy mintha az ECM és a Bianca nem ugyanazt a hőfokot merne...
Persze most már tudom Jana86 fórumtárs jóvoltából, hogy ez miképp’ lehetséges.:-)

Ezért kerültem kissé zavarba a hofokkal, hiszen korábban már ittam ilyet a korábbi e61 gepeimbol.

De nemcsak ilyet porkolok, hanem sokfélét.
Csak pár a favoritok közül: Nepál M.E., Kenya AA Top, Yemen Mocha Matari, Australian Skyburry - ez utóbbi kettő csoda sajnos már egy ideje nincs nálatok.
Meg persze egyéb kávékat is, amiket a rendeleseimnel látsz.

Persze az ízlés is egy dolog, hogy éppen mi ízlik, mit kívánok meg, az nagyon nagy mértékben függ a hangulattól, napszaktol, környezettől, attól, hogy mit olvasok, de egyéb mástól is.
Meg a gyümölcsös/újhullámos világos is van amikor kívánatos és ízletes számomra, napinditonak meg valami Brazil, de meg inkább valami földes/fűszeres, pl. Cubai.
De ez sem törvény, csak úgy általában.

Avatar
Cult
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2013.06.24., hétf. 11:42
Értékelés: 7

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Cult » 2019.11.17., vas. 22:49

Hottop. Nalatok vettem anno.
Persze, hogy kell porkolnom.
Legalább 5-6 éve saját magam porkolom a kávéimat, amelyeket szinten Tőletek vásárolok.
Persze néha veszek pörköltet is, nem rossz, de jobb ha én csinálom, a saját szájam íze szerint , a daralot is egyszerűbb így belőni.
1-2 napnál várni sem szoktam többet a porkoles után, mert így a legkremesebb és legaromasabb számomra.
( persze mire a pörkölt adag végére erek, akkor már 4-5 napot állt )
Azt meg már biztosan te is régóta tudod, hogy ha egy lassu lefutású profillal pörkölsz, több aroma marad a babban.

Haat, hogy sötét-e a porkoles, szerintem igen.
A legjobb mutató az, hogy éppen a hulo tálcán reccsent el a második.
De holnap dobok róla képet is.

Mindenestre köszönöm szépen a tippeket, holnap megpróbálom alacsonyabb hőmérsékleten is, biztosan nem fog így szokulni!

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.11.17., vas. 20:49

Cult írta:
2019.11.17., vas. 17:23
Üdv Mindenkinek,
Brazil Fazenda Isidro Pereirat porkoltem, kozepes porkolessel, slow roasting. ( 20 perc )

Bianca 98 fokon van, lefolyas oké, ( talán picit hamarabb szökul ) íz kb jó, kérdésem, hogy lehet - e többet is kihozni ebből, van tapasztalatotok erről a babrol?
Ti milyen PID beállítást alkalmaztatok ennél a típusnál?
Én a Binca géphez tuti nem ilyen kávékat pörkölnék. Szerintem a 98 fok is sok, ha a pörkölés rendben van. A brazil kávékat érdemesebb picit sötétebbre pörkölni. A bemutatóban ilyen gép van. 93 fok-on használjuk általában.

Biztos kell neked kávékat pörkölni? A 20 perc önmagában semmit sem mond, de szerintem az is túl sok idő, persz fogalmam sincs milyen masinával pörkölted.

Avatar
Cult
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2013.06.24., hétf. 11:42
Értékelés: 7

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Cult » 2019.11.17., vas. 17:23

Üdv Mindenkinek,
Brazil Fazenda Isidro Pereirat porkoltem, kozepes porkolessel, slow roasting. ( 20 perc )

Bianca 98 fokon van, lefolyas oké, ( talán picit hamarabb szökul ) íz kb jó, kérdésem, hogy lehet - e többet is kihozni ebből, van tapasztalatotok erről a babrol?
Ti milyen PID beállítást alkalmaztatok ennél a típusnál?

hollr
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 3
Csatlakozott: 2019.06.25., kedd 13:14
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: hollr » 2019.11.09., szomb. 07:22

Köszönöm! És tényleg. 103 fokon már kinyílt. :smile53:

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.11.07., csüt. 16:24

hollr írta:
2019.11.07., csüt. 16:00
Segítséget kérek, tanácstalan vagyok. Az alany: Tanzania Mwizembe Bécsi Pörk. Kávé, 2019. októberi pörkölés. Nem találom az ideális PID beállítást. 93-tól kezdtem, már 98-nál vagyok (feljebb már nem mertem menni), de még mindig savanyúnak érzem. A crema sem az igazi. Lefelé kellett volna indulnom? A daráló beállítást szerintem belőttem, mert a lefolyás szép, a mennyiség is oké. (Lelit Anna 41 TEM)
Ha a lefolyás OK, akkor nyugodtan nyomhatod feljebb még +5 fokkal a PID-et.

hollr
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 3
Csatlakozott: 2019.06.25., kedd 13:14
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: hollr » 2019.11.07., csüt. 16:00

Segítséget kérek, tanácstalan vagyok. Az alany: Tanzania Mwizembe Bécsi Pörk. Kávé, 2019. októberi pörkölés. Nem találom az ideális PID beállítást. 93-tól kezdtem, már 98-nál vagyok (feljebb már nem mertem menni), de még mindig savanyúnak érzem. A crema sem az igazi. Lefelé kellett volna indulnom? A daráló beállítást szerintem belőttem, mert a lefolyás szép, a mennyiség is oké. (Lelit Anna 41 TEM)

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.07.26., pén. 13:25

Eddig konuszos egycsészés szürőkkel kisérleteztem,a gaggia gyári használhatatlan 13 gr alatt 58as tamperrel.Külön esztergáltattam a célra egy tampert hogy kb 10gr mal használni tudjam.Az ims nem vált be.A lelit bianka egycsészés szűrője viszont nálam jól teljesített 10gr mal 58as tamperrel.

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.07.26., pén. 08:58

Paragigyuri írta:
2019.07.26., pén. 08:53
Csak egy próbálkozás.Arabika blend.Egycsészéssel sem rossz.
A kávézókban,dupla szűrővel csinálják és felét kidobják vagy felhasználják ha azonnal kell pl.egy tejes italhoz.
Próbáld ki az AVX-es 10g-os szűrőt.
Szerintem azzal még jobb lesz.
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/8- ... Szurokosar
Csatolmányok
_vyr_2878avx_termekfoto_112.jpg
_vyr_2878avx_termekfoto_112.jpg (42.79 KiB) Megtekintve 709 alkalommal
_vyrp14_2878PRO7010R.png
_vyrp14_2878PRO7010R.png (63.55 KiB) Megtekintve 709 alkalommal

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.07.26., pén. 08:53

Csak egy próbálkozás.Arabika blend.Egycsészéssel sem rossz.
A kávézókban,dupla szűrővel csinálják és felét kidobják vagy felhasználják ha azonnal kell pl.egy tejes italhoz.
Csatolmányok
IMG_20190724_180646.jpg
IMG_20190724_180646.jpg (4.77 MiB) Megtekintve 710 alkalommal
IMG_20190724_180112.jpg
IMG_20190724_180112.jpg (3.66 MiB) Megtekintve 710 alkalommal
IMG_20190724_175930.jpg
IMG_20190724_175930.jpg (3.52 MiB) Megtekintve 710 alkalommal
IMG_20190724_181006.jpg
IMG_20190724_181006.jpg (3.54 MiB) Megtekintve 710 alkalommal
IMG_20190724_180834.jpg
IMG_20190724_180834.jpg (3.53 MiB) Megtekintve 710 alkalommal
IMG_20190724_180827.jpg
IMG_20190724_180827.jpg (3.34 MiB) Megtekintve 710 alkalommal

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.07.03., szer. 13:24

Paragigyuri írta:
2019.07.03., szer. 12:43
Most rendeltem,remélem augusztus közepéig elég lesz.
Még pörkölünk a héten és a jövő héten is. Utána viszont szünet lesz augusztus közepéig.

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.07.03., szer. 12:43

Most rendeltem,remélem augusztus közepéig elég lesz.

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.07.03., szer. 12:39

20190703_113417.jpg
20190703_113417.jpg (1.34 MiB) Megtekintve 864 alkalommal

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.07.02., kedd 14:26

Paragigyuri írta:
2019.07.02., kedd 11:29
Sajnos elfogyott,most Honduras SGH Cauful van porondon.A G.Classicot már eladtam,Baby twin tuninggal ill.Biankával kisérletezek,főleg nakeddal.Érdekes a darálón elég sokat kellett állítanom,mert befulladt a kávé a karba és nem folyt le.Nagyon pozítív benyomásaim vannak íz ill.kinézet tekintetében.
Szubjektív,pid 92,gaggia19,2gr,bianka19,8gr ims,előáztat gaggia,bianka 3msp,nyomás11,5-9,5bar profilozás nélkül(majd talán később),lefolyás41msp,espresso25 -30gr.
Most nagyon sok kávét pörkölnek Tibiék, de utána lesz egy hosszabb leállás. Kb a jövő hónap közepéig.

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.07.02., kedd 11:29

Sajnos elfogyott,most Honduras SGH Cauful van porondon.A G.Classicot már eladtam,Baby twin tuninggal ill.Biankával kisérletezek,főleg nakeddal.Érdekes a darálón elég sokat kellett állítanom,mert befulladt a kávé a karba és nem folyt le.Nagyon pozítív benyomásaim vannak íz ill.kinézet tekintetében.
Szubjektív,pid 92,gaggia19,2gr,bianka19,8gr ims,előáztat gaggia,bianka 3msp,nyomás11,5-9,5bar profilozás nélkül(majd talán később),lefolyás41msp,espresso25 -30gr.

Avatar
BURN28
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 151
Csatlakozott: 2014.11.11., kedd 10:53
Értékelés: 53

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: BURN28 » 2019.07.01., hétf. 23:40

Paragigyuri írta:
2019.06.24., hétf. 20:03
Honduras signature blend.20gr -ból 20gr.Naked kar,dupla gaggia szűrő,Gaggia classic tuning,pid nélkül.IMG_20190624_193406.jpgIMG_20190624_193406.jpg
Amennyiben ízlik, egészségedre :smile53: ! Ha van egy kis vállalkozó kedv, akkor érdemes ezt a kávét is egy picivel nagyobb aránnyal iselkészíteni. Tehát mondjuk 20 gramm őrleményből 30-40 grammnyi lefolyó eszpresszót készíteni (30-35 másodperc alatt).

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.06.24., hétf. 20:04

IMG_20190624_193515.jpg
IMG_20190624_193515.jpg (4.42 MiB) Megtekintve 964 alkalommal

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.06.24., hétf. 20:03

Honduras signature blend.20gr -ból 20gr.Naked kar,dupla gaggia szűrő,Gaggia classic tuning,pid nélkül.
IMG_20190624_193406.jpg
IMG_20190624_193406.jpg (5.85 MiB) Megtekintve 968 alkalommal
IMG_20190624_193406.jpg
IMG_20190624_193406.jpg (5.85 MiB) Megtekintve 968 alkalommal

jana86
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 114
Csatlakozott: 2018.08.09., csüt. 21:34
Értékelés: 5

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: jana86 » 2019.06.15., szomb. 17:20

AVX írta:
2019.06.15., szomb. 16:02
Próbálj picit világosabb pörkölésű kávékat is. Ott sokkal nagyobb lesz majd a különbség.
Egyetértek. A brazil santost nehéz elrontani, próbálj egy etiop kocehere-t, vagy egy kenyai specialty-t ott már nem lesz ilyen egyszerű a helyzet! :) És csakis dupla szűrővel.

Avatar
AVX
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 60538
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3246

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: AVX » 2019.06.15., szomb. 16:02

Próbálj picit világosabb pörkölésű kávékat is. Ott sokkal nagyobb lesz majd a különbség.

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.06.15., szomb. 14:47

Gaggia classic,2eskar,saját 2es szürő,19,5 gramm.lefolyás ua.de lassabban indul meg és itt nincs előáztatás sem.Kinézet remek,de az ízéből teljesen eltünt a savasság.Csak az étcsoki van jelen.Klasszikus kávénak igy is jó.
20190615_142741.jpg
20190615_142741.jpg (1.08 MiB) Megtekintve 1032 alkalommal
20190615_142725.jpg
20190615_142725.jpg (1.22 MiB) Megtekintve 1032 alkalommal

Paragigyuri
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 20
Csatlakozott: 2019.05.28., kedd 21:05
Értékelés: 0

Re: Lelit PID beállitás, különböző kávéknál.

Hozzászólás Szerző: Paragigyuri » 2019.06.15., szomb. 10:05

20190615_091120.jpg
20190615_091120.jpg (1.26 MiB) Megtekintve 1044 alkalommal

Válasz küldése

Vissza: “Szemes kávék, Kávé tesztek, PID beállítás.”