A Fórum 2020-09-18-án pénteken frissítésre került.
Ha problémát láttok vagy hiányzik valami, kérjük jelezzétek!
Figyelem: a szabályzat 6.8.3.1 - es pontja alapján az adás vételi részen a "pü ment" és "válasz ment" jellegű hozzászólásokat törölni fogjuk, csakúgy mint a hely / posta adatok és ár nélkül feladott hirdetéseket.

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Re: Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »

Aki újhullámos kávézó nyitásán töri a fejét, ezzel a nyomásszabályzós Lelit géppel a legolcsóbban összehozhatja.
Lelit Bianca PL162 Espresso Kávéfőzőgép
https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/3- ... avefozogep
Csatolmányok
_vyrp15_2352thumbnail--1.jpg
_vyrp15_2352thumbnail--1.jpg (123.14 KiB) Megtekintve 1016 alkalommal
_vyrp11_235235819458_1588594397915534_6123082819456466944_n.jpg
_vyrp11_235235819458_1588594397915534_6123082819456466944_n.jpg (52.83 KiB) Megtekintve 1016 alkalommal
_vyrp13_23525b2a3b34ebd21.png
_vyrp13_23525b2a3b34ebd21.png (270.46 KiB) Megtekintve 1016 alkalommal

Avatar
csapocsaba
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 13
Csatlakozott: 2018.01.11., csüt. 16:12
Értékelés: 0

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: csapocsaba »



Van aki a gépet is tőlünk vette, vagy kapta.
A kávékat mi pörköljük nekik, ahogy kérik és ami a legjobb az ő gépparkjukhoz.
Semmibe sem dumálunk bele, kizárólag segítjük öket.
Van ahol viszont mindent mi irányítunk és hetente járunk ellenőrizni. Pl a CBA kávézói. 
Ez mind szegeden van.

Értem, köszönöm az infókat.

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



Irányítunk alatt mit kell érteni ?   Tőletek kell venniük a kávét, gépeket, stb ?
Vagy mi az "irányítás"?    Ez mind szegedi kávézó ?

Van aki a gépet is tőlünk vette, vagy kapta.
A kávékat mi pörköljük nekik, ahogy kérik és ami a legjobb az ő gépparkjukhoz.
Semmibe sem dumálunk bele, kizárólag segítjük öket.
Van ahol viszont mindent mi irányítunk és hetente járunk ellenőrizni. Pl a CBA kávézói. 
Ez mind szegeden van.

Avatar
csapocsaba
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 13
Csatlakozott: 2018.01.11., csüt. 16:12
Értékelés: 0

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: csapocsaba »



Mi végül nem nyitottunk egyet sem, de négyet mégis mi irányítunk.
Nekünk ez jobb választás volt.
Jövőre ha igaz, egy újabb követi a sorban.

Irányítunk alatt mit kell érteni ?   Tőletek kell venniük a kávét, gépeket, stb ?
Vagy mi az "irányítás"?    Ez mind szegedi kávézó ?

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »


Kicsit bepunnyadt ez a topic, vagy nem? De!
Mi végül nem nyitottunk egyet sem, de négyet mégis mi irányítunk.
Nekünk ez jobb választás volt.
Jövőre ha igaz, egy újabb követi a sorban.

Avatar
dualcs5000
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 795
Csatlakozott: 2007.01.03., szer. 17:38
Értékelés: 378

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: dualcs5000 »

Kicsit bepunnyadt ez a topic, vagy nem? De!

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »


Mikorra várható egyébként kb. a nyitás?
Mármint melyik?

Avatar
adam_pero
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 117
Csatlakozott: 2015.11.17., kedd 12:38
Értékelés: 1

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: adam_pero »



Na ebből nem lett semmi.
Még a Fresco kávénk is sokkal finomabb volt, mint a a 80/20-as Manuel, de mivel túl jó szerződést fogalmazott meg a kávé forgalmazó, így ezt nem tudták felbontani.
Ezzel a kávéval a Frei kávézó mellett nem sok labdába fognak rúgni a szokványos egyszerű gépeikkel és személyzettel együtt. A két kávézó pont egymás mellett van.

Mikorra várható egyébként kb. a nyitás?

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



Úgy néz ki, hogy bővülni fog a kör egy újabb kávézóval szegeden, ahová gépeket és kávékat is viszünk.
 
 

Na ebből nem lett semmi.
Még a Fresco kávénk is sokkal finomabb volt, mint a a 80/20-as Manuel, de mivel túl jó szerződést fogalmazott meg a kávé forgalmazó, így ezt nem tudták felbontani.
Ezzel a kávéval a Frei kávézó mellett nem sok labdába fognak rúgni a szokványos egyszerű gépeikkel és személyzettel együtt. A két kávézó pont egymás mellett van.

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



Nekem egy kicsit túl van gondolkodva az egész (személyes véleményem). Szerintem, ami elengedhetetlen:
-kedves, aranyos személyzet
-profi Barista
-megnyerő külső, tartalamas belső (jó lokáció, igényes (fa) bútorok, stb…)
-kiemelkedő minőségű sütemények, szendvicsek, stb…
-nyilván a kv Nálatok nem kérdés
-kitartás
 
Többi szerintem jönni fog magától.

Úgy néz ki, hogy bővülni fog a kör egy újabb kávézóval szegeden, ahová gépeket és kávékat is viszünk.
Még nem kiabálom el, de ha összejön, itt lehet majd hétvégenként ingyenes kávés programokat szervezni.
Megalapítjuk a szegedi kvávés klubot.
Itt tudnánk kávékat, gépeket bemutatni a szegedieknek. A múzeumból is sok érdekes gép átkerülne ide.
 
Ha konkrét a dolog, akkor majd írok részletesebben.
Most arra várok, hogy megérkezzenek a saját logós csészék.
Enélkül nem tudunk kávézót nyitni.
Gépek, kiegészítők, kávé, cukor, eldobható poharak megvannak.
Már csak a csészék kellenek.

Avatar
Katoci
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1105
Csatlakozott: 2015.09.04., pén. 21:04
Értékelés: 60

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: Katoci »



A gond csak annyi, hogy a Hario alkalmatlan erre.
HG 1 már OK.
Múlt héten volt nálunk egy 5 fős csapat kávés bemutató és tesztelés céljából.
Az egyik hölgy mindenáron ki akarta próbálni a HG1-et. Épp egy világosabb pörkölésű kávé volt soron. 
Volt nagy nyögés.

Azt nem csodálom. Mikor el volt törve a kezem, feleségem felajánlotta, hogy teker helyettem annyit navajogtam, hogy nem tudom használni a vadi új ékszert (2-3 hetes volt a daráló, mikor buktam bringával) szegény leszenvedte a duplának valókat zokszó nélkül de azért visszakerült átmenetileg az Imat a pultra  

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



Lehetővé tenném, hogy egy kézi darálóval (pl. Hario) maga tekerje meg a kávéját a kedves kuncsaft. Nem nehéz, és mókás, a végén lehet szagolgatni, a főzés meg szokásos módon, vagy, ha van valamilyen extra masina, akkor közelről figyelhesse a gépészkedést. esetleg valamilyen látványos kávémasina gömb, vagy aeropress használat... 
 
Ja, és a bolt előtt csinos diákok szimatoltatnák az arra járókkal a frissen darált kávét, minden tizenharmadik vendég ingyen kapja a kávéját (ez mindössze 7,7% engedmény, és a szegény 13-as számot is felemeli )

A gond csak annyi, hogy a Hario alkalmatlan erre.
HG 1 már OK.
Múlt héten volt nálunk egy 5 fős csapat kávés bemutató és tesztelés céljából.
Az egyik hölgy mindenáron ki akarta próbálni a HG1-et. Épp egy világosabb pörkölésű kávé volt soron. 
Volt nagy nyögés.

Avatar
fülelek
Törzsgárda
Törzsgárda
Hozzászólások: 6145
Csatlakozott: 2005.08.08., hétf. 20:44
Értékelés: 2944
Tartózkodási hely: Csobánka

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: fülelek »


Lehetővé tenném, hogy egy kézi darálóval (pl. Hario) maga tekerje meg a kávéját a kedves kuncsaft. Nem nehéz, és mókás, a végén lehet szagolgatni, a főzés meg szokásos módon, vagy, ha van valamilyen extra masina, akkor közelről figyelhesse a gépészkedést. esetleg valamilyen látványos kávémasina gömb, vagy aeropress használat... 
 
Ja, és a bolt előtt csinos diákok szimatoltatnák az arra járókkal a frissen darált kávét, minden tizenharmadik vendég ingyen kapja a kávéját (ez mindössze 7,7% engedmény, és a szegény 13-as számot is felemeli )

Avatar
adam_pero
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 117
Csatlakozott: 2015.11.17., kedd 12:38
Értékelés: 1

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: adam_pero »



Bélám!
 
Olvasva ezt a topikot, alapvetően tetszik az ötleted a kihívásról, még akkor is ha előttem nem teljesen világos a stratégia*, hacsak az nem a  "jobb, mint a Frei"...
 
*:
new wave? századfordulós, polgári? kabarés? kávé-panoptikumos? esetleg ipartörténetis? poltikai(kihúzva)
kézműves? oktatós? gyakorlós?kávés-szatócsboltos? elegáns 5*-os? esetleg rom-kávézós?
 
tényleg mi a profil? a szlogen? az egyedisége?
 
csak igyon végre egy jó kávét? ami olcsó? nem! nem! amire emlékszik. amit otthon elmesél. és visszajön. nem egyedül.
 
ki a célközönség?
kispénzű diákok? tehetősebbek? exkluzív helyet keresők? vagy ezek mind? ---az nem ok. ritkán keverednek.
 
(van olyan kávézós ismerősöm, aki kirugdossa a wifizgetős, leckecsinálós skaccokat, de speciel engem is zavar a tanulószoba filling, vegyítve az MLM-es dossziéikat mutogató, egész nap egy kávé mellett a legjobb asztalt foglaló "üzletemberekkel")
 
na mindegy, majd kiforr!
 
Elektráról:
"Elektra kávéfőző, ami egyértelműen csak látványos, de jó kávét nem lehet vele készíteni." ----szerinted.
 
Neked is, nekem is volt/van Elektra kivonatolóm, talán épp ugyanaz . (nem csak a Tominak)
Tisztában vagyok vele, hogy autodidakta lelkesedéssel megtanulható ez a mesterség, de megbocsáss,
én még is inkább egyetértek például egy magyar Cup-Testing bajnok barátommal, aki mellesleg rendszeresen szervizeli a sajátom, abban, hogy "..igen is lehet vele JÓ kávét készíteni". (ok. nem könnyű.)
 
De:
A Frei-nél sem az "ágyat" kell lecserélni, ha süllyed a színvonal (volt?), hanem a kurvákat!

Nekem egy kicsit túl van gondolkodva az egész (személyes véleményem). Szerintem, ami elengedhetetlen:
-kedves, aranyos személyzet
-profi Barista
-megnyerő külső, tartalamas belső (jó lokáció, igényes (fa) bútorok, stb…)
-kiemelkedő minőségű sütemények, szendvicsek, stb…
-nyilván a kv Nálatok nem kérdés
-kitartás
 
Többi szerintem jönni fog magától.

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



 
 
Elektráról:
"Elektra kávéfőző, ami egyértelműen csak látványos, de jó kávét nem lehet vele készíteni." ----szerinted.
 
Neked is, nekem is volt/van Elektra kivonatolóm, talán épp ugyanaz . (nem csak a Tominak)
 

Vigyázz, mert a te géped, ami előtte az enyém volt, totál más, mint egy nagy 10-14 liter bojleres masina.
Mivel elég sok ehhez hasonló nagy dögöt volt alkalmam kipróbálni,ráadásul van 3db a múzeumban, elhiheted, hogy elkeserítő a kávé minősége.

Avatar
dualcs5000
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 795
Csatlakozott: 2007.01.03., szer. 17:38
Értékelés: 378

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: dualcs5000 »


Bélám!
 
Olvasva ezt a topikot, alapvetően tetszik az ötleted a kihívásról, még akkor is ha előttem nem teljesen világos a stratégia*, hacsak az nem a  "jobb, mint a Frei"...
 
*:
new wave? századfordulós, polgári? kabarés? kávé-panoptikumos? esetleg ipartörténetis? poltikai(kihúzva)
kézműves? oktatós? gyakorlós?kávés-szatócsboltos? elegáns 5*-os? esetleg rom-kávézós?
 
tényleg mi a profil? a szlogen? az egyedisége?
 
csak igyon végre egy jó kávét? ami olcsó? nem! nem! amire emlékszik. amit otthon elmesél. és visszajön. nem egyedül.
 
ki a célközönség?
kispénzű diákok? tehetősebbek? exkluzív helyet keresők? vagy ezek mind? ---az nem ok. ritkán keverednek.
 
(van olyan kávézós ismerősöm, aki kirugdossa a wifizgetős, leckecsinálós skaccokat, de speciel engem is zavar a tanulószoba filling, vegyítve az MLM-es dossziéikat mutogató, egész nap egy kávé mellett a legjobb asztalt foglaló "üzletemberekkel")
 
na mindegy, majd kiforr!
 
Elektráról:
"Elektra kávéfőző, ami egyértelműen csak látványos, de jó kávét nem lehet vele készíteni." ----szerinted.
 
Neked is, nekem is volt/van Elektra kivonatolóm, talán épp ugyanaz . (nem csak a Tominak)
Tisztában vagyok vele, hogy autodidakta lelkesedéssel megtanulható ez a mesterség, de megbocsáss,
én még is inkább egyetértek például egy magyar Cup-Testing bajnok barátommal, aki mellesleg rendszeresen szervizeli a sajátom, abban, hogy "..igen is lehet vele JÓ kávét készíteni". (ok. nem könnyű.)
 
De:
A Frei-nél sem az "ágyat" kell lecserélni, ha süllyed a színvonal (volt?), hanem a kurvákat!
 
 

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »


Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »



Még egy ötlet. Bár lehet hogy ehhez nálunk még el kell telni néhány év(tized)nek  , de itt már működőképes.
 
 
https://coffee.com.au/

Mi valami hasonlón gondolkodunk.
Az a pörkölő, amit rendeltem elég sok típusú kávét tud majd lepörkölni. 10 féle pörkölő profil van beégetve. Szerintem az elég is lesz.
Annyi a különbség, hogy a gép sokkal szebb.

Avatar
spencer-hill
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 862
Csatlakozott: 2015.03.03., kedd 16:57
Értékelés: 37

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: spencer-hill »


Még egy ötlet. Bár lehet hogy ehhez nálunk még el kell telni néhány év(tized)nek  , de itt már működőképes.
 
https://www.youtube.com/watch?v=stHkN3cODvw
https://coffee.com.au/

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »


Mazzerok jönnek mennek, olyan nincs, hogy nem lehet szerezni.
Nekem is van egy magister cimkével.
Mivel rengeteg darálóm jön be, így eladom.
Sokkal szebb állapotú, mint amit neked adtam.

Avatar
veng123
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1565
Csatlakozott: 2014.01.02., csüt. 12:13
Értékelés: 30

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: veng123 »


Jó, hogy most adtad el, nekem meg a padláson pihen a dobozában a 0km-es nagy babtartályom. 
Mazzerok jönnek mennek, olyan nincs, hogy nem lehet szerezni.

Avatar
zoom
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 836
Csatlakozott: 2007.03.21., szer. 14:42
Értékelés: 90

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: zoom »


, talán SJ.
Jó, hogy most adtad el, nekem meg a padláson pihen a dobozában a 0km-es nagy babtartályom. 
HTPC+Dell U2414H, Bladelius Dac, Korsun V6i BE, Ps Audio XStream, Dynaudio Contour II, Rel T1, Panasonic 50s10

Avatar
veng123
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1565
Csatlakozott: 2014.01.02., csüt. 12:13
Értékelés: 30

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: veng123 »


szia! az azért érdekelne, hogy a 3-4 m-ba milyen gépek férnének bele... hasonló kezdeti költségekkel gondolkodnék én is, de a bérleti díj mondjuk 3 hó kaucióval minimum fél M, a pénztárgép, engedélyek, apróságok másik fél M, ha pörkölőt raksz a kirakatba, akkor az sem lehet kevesebb 1M-nál (füstelvezetés, engedélyek, stb), ez már 2. ha önerőből csinálsz mindent, akkor is elmegy 1M az anyagokra, beleértve a festékeket, cégér, poharak, villanyászat, stb, stb. 3 már elment, a maradék 1M a kávégép, darálók.... de milyen?
Nekem van már egy eureka mythos, de mire oda jutok, hogy nyitok valamit, addigra meglesz a főző, brew bar is. Kis pörkölő van, kezdetben elég az is nekem, aztán jöhet a kilós toper.  Mythos mellé kell egy MK, meg valami egyszerűbb másik daráló, talán SJ.

Avatar
Laszlo1966
Isten Hozott! :)
Isten Hozott! :)
Hozzászólások: 8
Csatlakozott: 2015.11.04., szer. 13:24
Értékelés: 0

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: Laszlo1966 »



Én pörkölővel együtt max. 3-4millával számolok
Igaz én mindent haverokkal csinálnék a festéstől az asztalosmunkáig.

szia! az azért érdekelne, hogy a 3-4 m-ba milyen gépek férnének bele... hasonló kezdeti költségekkel gondolkodnék én is, de a bérleti díj mondjuk 3 hó kaucióval minimum fél M, a pénztárgép, engedélyek, apróságok másik fél M, ha pörkölőt raksz a kirakatba, akkor az sem lehet kevesebb 1M-nál (füstelvezetés, engedélyek, stb), ez már 2. ha önerőből csinálsz mindent, akkor is elmegy 1M az anyagokra, beleértve a festékeket, cégér, poharak, villanyászat, stb, stb. 3 már elment, a maradék 1M a kávégép, darálók.... de milyen?

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 59469
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3276

Nyissunk Kávézót ! Te mit tennél másképp hogy egyedi legyen?

Hozzászólás Szerző: AVX »


Jó kávéért szerintem bárhová elmennek az emberek. 
Az a baj, hogy nem így van.
Mint írtam, előtte ugyanez a srác volt a barista, a kávé is rendben volt és 3 hónap múlva bezártak.
A mostani hely sem megy jól.
https://www.facebook.com/hetkavezo/
Szerinted 6-kor melyik kávézó zár be, amelyik jól megy?
H-P:
7:30 – 18:00
Szo:
9:00 – 19:00
 
Vasárnap ki sem nyit.
A Dock minden nap nyitva van este 10-ig.
https://www.facebook.com/dockcafe.szeged/?fref=ts
 
A múltkor beszélgettem a barista sráccal.
Nem fogy el havonta 10 kiló kávé.
Számoljunk:
10 kiló kávéból kb 1200 adag kávét lehet készíteni.
350 Ft-tal számolva is, az 420000 Ft.
Ez mire elég?
Ebből még le kell vonni a kávé és a tej árát, ami kb 70000 Ft, bérleti díjat, egyéb költségeket, alkalmazotti bér, könyvelés, stb. Na én egy ilyenbe nem fektetnék be.
Fogalmam sincs más termékből mennyi a bevételük, de komplett biztos nincs 1 mFt.
Ez csak arra jó, hogy elvegetáljanak.

Válasz küldése

Vissza: “Kávés csevegő”