Sütés-főzés

[cables]

Pár kép a tegnapi ebédünkről

A Vörösvári-úti szombati piacon van egy hentes, ahol csütörtöki vágásból lehet húst venni. Bármit vettünk nála eddig szuper volt. Most szép darált húst látott a nejem, ebből készült egy húsvéti vagdalt.

2069.jpg (154.13 KiB) Megtekintve 86 alkalommal

Benne: tojás, só, bors, majoránna, mustár, paprika krém, dinsztelt hagyma és fokhagyma és kevés zsemlemorzsa. Összegyúrva és a massza betekerve bacon-csíkokkal, meghintve fekete borssal.

2071.jpg (137.87 KiB) Megtekintve 86 alkalommal

Kisütve és az asztalon

2073.jpg (299.23 KiB) Megtekintve 86 alkalommal

Isteni volt!

[cables]

Nagypénteki húsmentes vacsoránk: sajtos meleg szendvics. Egyszerű étel, de ha jó ízes a sajt alatti krém a ropogósra sült kenyéren isteni!

2066.jpg (152.99 KiB) Megtekintve 140 alkalommal

2067.jpg (111.6 KiB) Megtekintve 140 alkalommal

[Rotox]

A tegnap esti ossobuco szerintem egész jó lett. (Bár sajnos borjúnak kicsit túlkoros volt; bő 6 óra kellett, míg elkészült. És gondolom, lesz, aki gusztustalannak is fogja tartani... )

[Alex_Aston]

Pontosan

.
20210321_210337.jpg

Volt egy időszak az életemben,amikor MINDEN NAP (5_6hónap)ettem egy ekkora adagot ebéd után. Természetesen lett következménye is

Én tegnap este a mákos túró gombóc után még kívántam valamit, így lett belőle ez...

Amúgy ne is mond, minden nap tudnék én is enni, mert a mák mákkal bármikor jöhet. De egy ideje erőt vettem magamon, és heti 1 alkalomra csökkentettem a dózist, az is hétvégére tettem. Eddig működik.

[AAttila]

Pontosan

.
20210321_210337.jpg

Volt egy időszak az életemben,amikor MINDEN NAP (5_6hónap)ettem egy ekkora adagot ebéd után. Természetesen lett következménye is

[Alex_Aston]

Pontosan

.

20210321_210337.jpg (2.98 MiB) Megtekintve 275 alkalommal

[avl2]

Durva függőségben szenvedek....

.
20210321_205524.jpg

Mi készült ? Tésztás mák ?

[Alex_Aston]

Durva függőségben szenvedek....

.

20210321_205524.jpg (3.02 MiB) Megtekintve 294 alkalommal

[Vasti]

Soha nem gondoltam volna, hogy valaha is horgászni fogok

Engem nem bírtak megfertőzni... ;-) Pedig próbáltak, apu egyszer még valami nem kis pénzért egy (akkor még) közeli horgásztóra vette nekem egy egész éves bérletet - egyszer mentem ki pecázni, de éreztem, hogy ez nem nekem való ;-)

[Rotox]

... Apu nagy pecás volt ...

Soha nem gondoltam volna, hogy valaha is horgászni fogok, de a legkisebb fiam tavaly rákattant, így - ha már amúgy is ott kell lennem a vízparton - jó szülőként, 53 évesen én is levizsgáztam. Egyébként egész jó szórakozás, bár először meg kellett néznem egy youtube videón, hogy mit kell csinálni egy élő hallal...

[Vasti]

Sziasztok!

Már régóta nem készítettem ilyet, de mindig a számban van az íze... Tegnap bevásároltam hozzá, és végre újra megfőztem - megsütöttem ;-)
Kis garnéla hagymásan-fokhagymásan, chili, paradicsom, tejszín, petrezselyem zöldje. Mellé meg házi tészta: szerencsére sikerült rávennem a kisebbik lányomat, hogy gyártson egy adagot, mert mégis friss tésztával az igazi.
Nagyon, de tényleg nagyon finom, és a kis előkészületek után (hozzávalók darabolása) percek alatt készen van.
Nyami, már ma újra megenném :-)

[Vasti]

Az idei első...

Ez de jól néz ki!
Apu nagy pecás volt (meg régebben a bátyám is) , gyerekkoromban rengeteg halat ettünk. Nekem az igazi sült hal az a kicsi keszeg meg kárász (nem ekkorák, hanem tényleg kicsik ;-) , szuperül beirdalva, besózva, állni hagyva, paprikás-borsos lisztben megforgatva, aztán ropogósra sütve úgy, hogy a gerincén kívül mindenestől meg lehet enni :-)
Imádom!
Néha rá tudom venni a bátyámat, hogy adjon a csalihalas vödréből anyunak egy pár darabot - mert kb. olyan halakkal megy harcsázni, amit én sütve szeretek ;-)

[Rotox]

Az idei első...

[Alex_Aston]

Várják a sor(s)ukat

20210313_181702.jpg (2.71 MiB) Megtekintve 427 alkalommal

[tonee73]

Hétvégén elkészítjük a püspökkenyeret otthon.


15 dkg finomliszt (BL55)
15 dkg vaj, vagy margarin
15 dkg cukor
4 db tojás
1 tasak vaníliás cukor
8 dkg csoki durvára vágva
10 dkg durvára vágott dió, vagy mandula
10 dkg zselé vagy aszalt gyümölcs
1 citrom reszelt héja

Nagyon jó.Jó étvágyat hozzá! Azt a tulajdonos nevében megköszönném, ha a hozzászólásokba nem kerülne be bújtatott reklámként a megadott website linkje (amit egyébként az első és második hozzászólásából is kiszedtem).
Köszönet.

[reggel12]

Hétvégén elkészítjük a püspökkenyeret otthon.


15 dkg finomliszt (BL55)
15 dkg vaj, vagy margarin
15 dkg cukor
4 db tojás
1 tasak vaníliás cukor
8 dkg csoki durvára vágva
10 dkg durvára vágott dió, vagy mandula
10 dkg zselé vagy aszalt gyümölcs
1 citrom reszelt héja

[Elmo]

Szia! Gratulálok az első hozzászólásodhoz egy hifi fórumban! :)

[reggel12]

Sziasztok! :-)
Hétvégén a család finom és egyszerűen elkészíthető kefires lángost ettünk. Egy részét megsütőttük, másik felét hűtőszekrénybe raktuk. A héten még valamelyik nap megsütjük.

• 1 kg finomliszt

• 6 dl kefir

• 4 db tojás

• 5 dkg élesztő

• 2 dl tej

• 1 teáskanál só

• 1 evőkanál kristálycukor

• étolaj a sütéshez

• Ízlés szerint tejföl és reszelt trappista sajt

Nagyon laktatós lángos. :-) Jó étvágyat hozzá!

[Vasti]

amihez valami extra finom krumlit vett a nejem. Szuper volt!

A rakott krumpli, ha jó, akkor egy piszok jó kaja!
De mivel a nagy része krumpli, ezért tényleg piszok fontos, hogy finom krumpliból legyen ;-)

Az igazi rakott krumpli nekem az, amit gyerekkoromban ettem (nagyon gyakran csinált anyu)
Házi kolbászból (apu olyan gyulai szerűt szokott csinálni ;-) , meg az otthon termett, piros héjú, kemény, kicsit sárgás és édeskés húsú krumpliból, amilyet boltban nem igazán lehet kapni... Bele sok vöröshagyma, tejföl. Ja, a tetejére pár csík jó kis füstölt házi szalonna ;-)

Na, ilyet nem mostanában ettem :-( Ausztriában élünk, itt se rendes krumpli, se rendes kolbász, se rendes szalonna. Anyunál meg már nagyon régóta nincs házi kolbász, sőt krumpli sem...

[Elmo]

Rakottkrumpliba rendszerint szoktam rakni lilahagymát. Sokat dob rajta!

Én a fokhagymát és a csilit sem spórolom ki belőle, mondjuk semmiből sem.

[tonee73]

Nálunk az utóbbi időben, a feleségem virslivel készítette. Borzasztó. Az egészet hazavágta vele. Odalett a rakottkrumpli jellege. Ma már szerencsére nem tesz ilyen butaságot.

Mi még itt Angliában is csak gyulaival csináljuk (hál' istennek van egy bolt ahol vannak magyar áruk)-ha épp nincs náluk akkor spanyol Chorizo kolbász megy bele.Nem teljesen olyan, de nagyon hasonló...

Nem utasítom el az újítást a konyhában, de van amin lehet, érdemes javítani, megmásítani, de a rakottkrumpli az pont a kolbásztól (is) olyan,amilyen. Nagyban meghatározza az étel jellegét.
Igen, a Chorizo finom, bár kicsit több benne a szalonnás rész. 3 hónapot sikerült Spanyolo-ban és Portugáliában eltölteni nagy kedvencem mindkét konyha, illetve az olaszt is kedvelem.

Én sem, bár ez a nejem területe-néha sokszor javít ő is recepteken, de a rakottkrumpli az csak kolbásszal az. A Chorizo-t csak végszükség esetén vetjük be mi is.Épp tegnapelőtt csinált házi pizzát olasz tészta recept alapján (persze nyilván az alapanyagok nem olaszok voltak) és valami hihetetlen jó lett!

[AAttila]

Nálunk az utóbbi időben, a feleségem virslivel készítette. Borzasztó. Az egészet hazavágta vele. Odalett a rakottkrumpli jellege. Ma már szerencsére nem tesz ilyen butaságot.

Mi még itt Angliában is csak gyulaival csináljuk (hál' istennek van egy bolt ahol vannak magyar áruk)-ha épp nincs náluk akkor spanyol Chorizo kolbász megy bele.Nem teljesen olyan, de nagyon hasonló...

Nem utasítom el az újítást a konyhában, de van amin lehet, érdemes javítani, megmásítani, de a rakottkrumpli az pont a kolbásztól (is) olyan,amilyen. Nagyban meghatározza az étel jellegét.
Igen, a Chorizo finom, bár kicsit több benne a szalonnás rész. 3 hónapot sikerült Spanyolo-ban és Portugáliában eltölteni nagy kedvencem mindkét konyha, illetve az olaszt is kedvelem.

[tonee73]

Nálunk az utóbbi időben, a feleségem virslivel készítette. Borzasztó. Az egészet hazavágta vele. Odalett a rakottkrumpli jellege. Ma már szerencsére nem tesz ilyen butaságot.

Mi még itt Angliában is csak gyulaival csináljuk (hál' istennek van egy bolt ahol vannak magyar áruk)-ha épp nincs náluk akkor spanyol Chorizo kolbász megy bele.Nem teljesen olyan, de nagyon hasonló...

[AAttila]

Ma már szerencsére nem tesz ilyen butaságot.

Elástad....?

Megmutattam neki, mi a különbség virsli és kolbász között

[Alex_Aston]

Ma már szerencsére nem tesz ilyen butaságot.

Elástad....?