A Fórum 2020-09-18-án pénteken frissítésre került.
Ha problémát láttok vagy hiányzik valami, kérjük jelezzétek!
Figyelem: a szabályzat 6.8.3.1 - es pontja alapján az adás vételi részen a "pü ment" és "válasz ment" jellegű hozzászólásokat törölni fogjuk, csakúgy mint a hely / posta adatok és ár nélkül feladott hirdetéseket.

Sütés-főzés

Avatar
cables
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4032
Csatlakozott: 2012.07.04., szer. 13:21
Értékelés: 1207

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: cables »

Rég nem írtam ide, mert a csodás kertes házakban élők, meg végzett szakácsok (Tibor) gusztusos kajáit nehéz felülmúlni. De van máshol is élet. Ma reggel a Pennyben vett a nejem kacsamájat én meg elkóboroltam a bor polc felé és vettem egy Takler 2019 Kékfrankost á 999 Ft.
Resztelt kacsamáj jól megszellőztetett Takler Kékrankossal... mit mondjak, szuper.

Avatar
Tctronic
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1331
Csatlakozott: 2014.06.26., csüt. 12:00
Értékelés: 795
Tartózkodási hely: Kistarcsa

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Tctronic »

Ha augusztus 20.-a akkor bográcsozás. Marhapökölt. Konyhában főtt krumpli uborka saláta +tejföl (szigorúan) a fehérnépnek paradicsomsaláta. Még tíz pec kö neki :D Egészségetekre. :cheers1:
WP_20200820_11_22_14_Pro.jpg
WP_20200820_11_22_14_Pro.jpg (428.44 KiB) Megtekintve 254 alkalommal
WP_20200820_12_42_08_Pro.jpg
WP_20200820_12_42_08_Pro.jpg (329.77 KiB) Megtekintve 254 alkalommal
Analóg: Technics 1210MKII, Ortofon Blue, Palotás féle phono
Digitál:   Pioneer BDP 450, Holo Audio Spring 2 DAC
Erősítés: Mark Levinson 38 + Nakamichi IA3(Átmenetileg)
Hangfal: DIY (Onken doboz, JBL D130, TAD4002+JBL2343, JBL077)
Kábelek: Fapaci, AQ, Kimber, Cambridge Audio             

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 654
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 206
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti »

Ez de jól néz ki!

Apu vadász volt, gyerekkoromban a húsfogyasztásunk jelentős része vadhús volt. A vadmalac, vaddisznó nagy kedvenc volt mindig, egyszerűen megsütve - anyu nagyon ért az ilyenekhez :-)

Csorog a nyálam, na...

Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 463
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 236
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te »

Vargánya a kedvenc..

Kép

a kukta jutalma: vadmalac szűzpecsenye vargányával.

Kép
Kép

Készült mellé, vadmalac pörkölt is

Kép
Luxman L-507 II, Auralic Vega G2.1
Lessloss DFPC Reference, Wireworld Micro Platinum XLR
http://gallery.site.hu/d/25154438-1/201 ... G_0046.jpg

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

AAttila írta:
2020.06.23., kedd 00:12
Egy kis segítséget szeretnék kérni.
Vennék pár új öntöttvas serpenyőt,lábast. Viszont a feleségem piros zománcos öntöttvas cuccokat szeretne. Még nem volt ilyenünk. Van valami negatív különbség a "normál" öntöttvashoz képest? Vagy csak annyi,hogy jobban kell vigyázni a zománc miatt? Gondolom másképpen tapad a zománc felület gondolkodik.gif Én inkább hajlanék a hagyományos felé :rolleyes:
Nyilván más íze lesz az ételnek, he nem érintkezik a fémmel ld. Zománcos, vs hagyományos bogrács. A zománcra vigyázni kell, mert elég könnyen le tud pattanni, ettől függetlenül használható az is.
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1739
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 813

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila »

Egy kis segítséget szeretnék kérni.
Vennék pár új öntöttvas serpenyőt,lábast. Viszont a feleségem piros zománcos öntöttvas cuccokat szeretne. Még nem volt ilyenünk. Van valami negatív különbség a "normál" öntöttvashoz képest? Vagy csak annyi,hogy jobban kell vigyázni a zománc miatt? Gondolom másképpen tapad a zománc felület gondolkodik.gif Én inkább hajlanék a hagyományos felé :rolleyes:

Avatar
halfej1980
Lefelé a lejtőn
Lefelé a lejtőn
Hozzászólások: 85
Csatlakozott: 2017.12.12., kedd 17:08
Értékelés: 6

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: halfej1980 »

Vinkler írta:
2020.06.13., szomb. 21:06
halfej1980 írta:
2020.06.13., szomb. 20:49
Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.
Én most a black rock charcoal-tól rendeltem 4 zsákkal. Szép egyenletesen izzik, nem a legtovább, de teljesen jól használható és az ára is rendben van.
Koszonom. leborulok.gif Teszek egy probat, ha nem valik be, akkor nem nagyon marad mas mint UK-bol hozatok:)))

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

halfej1980 írta:
2020.06.13., szomb. 20:49
Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.
Én most a black rock charcoal-tól rendeltem 4 zsákkal. Szép egyenletesen izzik, nem a legtovább, de teljesen jól használható és az ára is rendben van.
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
halfej1980
Lefelé a lejtőn
Lefelé a lejtőn
Hozzászólások: 85
Csatlakozott: 2017.12.12., kedd 17:08
Értékelés: 6

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: halfej1980 »

Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Karaj.
7756FACE-74AC-4C4D-A5E7-8BD963196170.jpeg
7756FACE-74AC-4C4D-A5E7-8BD963196170.jpeg (2.83 MiB) Megtekintve 794 alkalommal
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
alfaati
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 2337
Csatlakozott: 2008.11.03., hétf. 20:23
Értékelés: 824
Tartózkodási hely: Nottingham

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: alfaati »

A civilizációs betegségek és táplálkozás közötti összefüggéseket kutatva kb. egy éve rábukkantam egy érdekes videóra mely a kenyérre volt kihegyezve, - "mindennapi kenyerünk" címmel - mely azonnal meghatározó lett számomra. A videó hatására nagyjából egy évig vásároltam a kovászos kenyeret ami valószínűleg csak kovászolt kenyér volt. Pár hete viszont Szabi a pék youtube csatorna segítségével magam készítem a tradícionális kovászos kenyeret. Számomra nagy kihívás volt, mivel városi gyerek vagyok és nincs érzékem az ilyesmihez.
Buzdítok mindenkit, hogy süssön kovászos kenyeret! Megéri a vesződést amivel jár...
Csatolmányok
20200524_181809.jpg
20200524_181809.jpg (2.46 MiB) Megtekintve 923 alkalommal
20200601_180810.jpg
20200601_180810.jpg (2.69 MiB) Megtekintve 923 alkalommal
20200524_171358.jpg
20200524_171358.jpg (2.67 MiB) Megtekintve 923 alkalommal

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 45

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Ma felavattam a Petromax Ft6 Dutch oven-t. Marhapörkölt készült benne, isteni lett. Kényelmesen befér a Weber gömbgrillbe.
IMG_20200524_122326.jpg
IMG_20200524_122326.jpg (4.47 MiB) Megtekintve 1000 alkalommal
 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 

Avatar
Doky
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 7118
Csatlakozott: 2007.05.19., szomb. 21:20
Értékelés: 898
Tartózkodási hely: Dusnok (Bács-Kiskun)

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Doky »

Vinkler írta:
2020.05.10., vas. 08:23
Tegnap este összedobtam egy gyors grillvacsit. A tarja 4 órát pihent a pácban, de így is szuper omlós lett!
Ha jol látom ez a deszka látott már ezt meg azt... :)
Dune HD Smart H1., Heed DACtilus II., Pioneer XC-HM76., Evidence Audio Siren II., ZsoltAudio StandART Two Pro., Asus K50IJ. (WD 1.5 TB, WD Pasport 250 GB)., Zimonyi Attila Forte IC., Profigold digi., Gotham GAC3., HAMA optikai., CA. és Profigold hdmi... Samsung UE46EH6030., HiVox Alces.

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 45

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Vinkler írta:
2020.05.10., vas. 08:19
Arpi82 írta:
2020.04.21., kedd 16:39
Tegnapi vacsora; nachos grillen.
IMG_20200420_190634.jpg
Mit raktál bele?
Sima illetve paprikás nachos, vörösbab, póréhagyma, kukorica, californiai paprika kockázva, házi bbq szósz, jalapeno, lime leve, chedar sajt. Előzőleg lesütöttem egy csirkemellet, az is ment bele felkockázva. Így rétegezve az egészet 2x. Indirekten egy kis szilva fával kb. 140 fokon 30-45 perc.
 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 700
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 135
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

venomer írta:
2020.05.10., vas. 10:02
De-de.

Az öntöttvas vonalra kattantam rá erőst. Eddig is jelen volt, lát ilyet az ember úton-útfélen, talán még birtokol is a család felmenők okán 1-2 ilyet, de semmi, aztán egyszer csak BAMM, megszövődött a szerelmi szál. Serpenyő, tepsi, dutch oven, kacsasütő. Mázolt, natúr. Műfajában a legjobbnak érzem.

Hogy kikoptak a vasedény szaküzletek! Pedig külön élmény volt ellátogatni.
Bár nem öntöttvas, csak vas de szeretem: https://vasserpenyo.hu/termek/de-buyer- ... sserpenyo/

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Szeretek öntöttvas edényben főzni... :rolleyes:
51965573-797E-4937-8235-B58BC0D6FA9C.jpeg
51965573-797E-4937-8235-B58BC0D6FA9C.jpeg (394.58 KiB) Megtekintve 1216 alkalommal
61A91726-C2AA-4C56-8096-9F734F5FBB7B.jpeg
61A91726-C2AA-4C56-8096-9F734F5FBB7B.jpeg (279.25 KiB) Megtekintve 1216 alkalommal
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
venomer
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1525
Csatlakozott: 2008.08.02., szomb. 14:09
Értékelés: 348

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: venomer »

De-de.

Az öntöttvas vonalra kattantam rá erőst. Eddig is jelen volt, lát ilyet az ember úton-útfélen, talán még birtokol is a család felmenők okán 1-2 ilyet, de semmi, aztán egyszer csak BAMM, megszövődött a szerelmi szál. Serpenyő, tepsi, dutch oven, kacsasütő. Mázolt, natúr. Műfajában a legjobbnak érzem.

Hogy kikoptak a vasedény szaküzletek! Pedig külön élmény volt ellátogatni.

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

venomer írta:
2020.05.10., vas. 08:42
Elmo írta:
2020.05.08., pén. 12:17
szalonnakockákat pirítottam
Leld sok örömöd a késben, még képen is szép. Külön köszi, hogy nem olajon indítottad a szalonnát. Valamiért a magyar főzőcskébe erősen beépült ez az okosság. Nem értettem sosem. A szalonna elindítja magát prímán. Arról nem is beszélve, hogy az olaj előbb füstöl el, azaz ég oda, a zsír meg magasabb hőn is maximum eldisszipál, de nem szenesíti oda magát az edényre.
Ezt nem mondod komolyan, hogy van, aki olajon gyógyítja a szalonnát?! :nonononono:
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
venomer
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1525
Csatlakozott: 2008.08.02., szomb. 14:09
Értékelés: 348

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: venomer »

Elmo írta:
2020.05.08., pén. 12:17
szalonnakockákat pirítottam
Leld sok örömöd a késben, még képen is szép. Külön köszi, hogy nem olajon indítottad a szalonnát. Valamiért a magyar főzőcskébe erősen beépült ez az okosság. Nem értettem sosem. A szalonna elindítja magát prímán. Arról nem is beszélve, hogy az olaj előbb füstöl el, azaz ég oda, a zsír meg magasabb hőn is maximum eldisszipál, de nem szenesíti oda magát az edényre.

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Tegnap este összedobtam egy gyors grillvacsit. A tarja 4 órát pihent a pácban, de így is szuper omlós lett! :smile32:
A saliköretről elfelejtettem képet készíteni. sad.gif
2F9A9F32-8BD1-4B72-869F-2A456E206986.jpeg
2F9A9F32-8BD1-4B72-869F-2A456E206986.jpeg (3.61 MiB) Megtekintve 1234 alkalommal
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 9152
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 3667
Tartózkodási hely: Szentendre

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Arpi82 írta:
2020.04.21., kedd 16:39
Tegnapi vacsora; nachos grillen.
IMG_20200420_190634.jpg
Mit raktál bele?
Apple / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 700
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 135
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

Ez a lecsó annyira finom lett, hogy gondoltam megosztom a receptjét: szalonnakockákat pirítottam, majd a zsírján megfuttattam a kolbászkarikákat. Három tv paprika, egy hegyes erős paprika, három fej hagyma, rottyant ezen az alapon, majd ment bele saját chilikrém, két paradicsom, három gerezd fokhagyma és három krumpli vékony karikára vágva. Só, bors. Lefedtem, hogy a krumpli meg tudjon főni zöldségek levében és kész. Ez lett a legjobb lecsó, amit eddig ettem.

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 700
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 135
Tartózkodási hely: Regöly

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo »

venomer írta:
2020.03.10., kedd 10:08
A Kai vonal sem rossz, meg lehet próbálni, nekem bejött.
Végül egy viszonylag olcsó Kai Wasabi Black szakácskés mellett döntöttem és nem bántam meg.
Nagyon jól kézre áll, első bevetésén a lecsó alapanyagokat pillanatok alatt kaszaboltam össze.
Csatolmányok
0728161858_HDR_530x@2x.jpg
0728161858_HDR_530x@2x.jpg (85.38 KiB) Megtekintve 1289 alkalommal

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 45

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Tegnapi vacsora; nachos grillen.
IMG_20200420_190634.jpg
IMG_20200420_190634.jpg (3.45 MiB) Megtekintve 1483 alkalommal
 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 127
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 45

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 »

Kacsamell +comb. Só-bors meg egy ág friss rozmaring. Köretnek chedarsajtos baconös burgonya. Hozzá egy Szarvasi Jaroslav Kutilek. Nagyon ajánlom!
IMG_20200418_124554.jpg
IMG_20200418_124554.jpg (4.84 MiB) Megtekintve 1532 alkalommal
 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”