Sütés-főzés

[Vinkler]

Így javítva már nem vicces...
Amúgy köszi a sok hasznos tanácsért! 
Nincs mit.

[svedmalac]

Ez meleg helyzet...
Így javítva már nem vicces...
Amúgy köszi a sok hasznos tanácsért! 

[svedmalac]

Ne nyulj hozzá, amíg szép narancs színben nem pompázik, aztán túrd szét egyenletesen és kezdődhet a móka.Ez meleg helyzet...

[Vinkler]

kezdö faszenes grillezönek milyen anyagot javasoltok egetni ? hol lehet jo aron hozzajutni ?
sima faszen ?
tüzifa ?
 
gyujtani ?
 
..szabad tüzön sütögettem mar, ott tüzifa illetve szaraz, vekonyabb, vastagabb gallyak voltak a gyujtast segitök es höadók.
Sima faszén, nem brikett. Vegyél gyújtófolyadékot, azzal óvatosan locsold meg, várj 1-2 percet, aztán gyújtsd be. Ne nyulj hozzá, amíg szép narancs színben nem pompázik, aztán túrd szét egyenletesen és kezdődhet a móka.Javaslom a faszén begyújtó kéményt, jutúbon megtalálod, hogyan kell használni.

[avl2]

kezdö faszenes grillezönek milyen anyagot javasoltok egetni ? hol lehet jo aron hozzajutni ?
sima faszen ?
tüzifa ?
 
gyujtani ?
 
..szabad tüzön sütögettem mar, ott tüzifa illetve szaraz, vekonyabb, vastagabb gallyak voltak a gyujtast segitök es höadók.

[cables]

Jó étvágyat mindenkinek!
 
Nálunk ma ez volt az ebéd, amit - szégyen ide, szégyen oda - nem én készítettem
 
Tepsis tarja

 

[Vinkler]

Szolid, 40 dekás rostélyos.
 

 

 

[tanczi]

Sous vide módon (vákumozott fóliába zárt, kis hőfokú <60-90 fok Celsius>, lassú előfőzés) előkészített sült húsokat, bbq húsokat, steak-eket, zöldségeket, köreteket készített itt valaki?
 
Én nem - de egy haverom ilyenekkel szokott kényeztetni, mikor hozzájuk megyünk (náluk ő főz, nem a Zasszony... + járt is valami főzőiskolába rendesen).
Ha érdekel, összehozlak vele (írj privátban).

[HeZ]

Sous vide módon (vákumozott fóliába zárt, kis hőfokú <60-90 fok Celsius>, lassú előfőzés) előkészített sült húsokat, bbq húsokat, steak-eket, zöldségeket, köreteket készített itt valaki?

[AVX]

Idei első bbq dagadó, isteni lett.
 
IMG_2002.JPG

Ez baromi jól néz ki. 

[Vinkler]

Névnapi szűzpecsenye.

[Vinkler]

Idei első bbq dagadó, isteni lett.
 

[AVX]

Biztos sokaknak megvolt, de nálunk már 12.23-án 
 
 

Jól néznek ki a kaják.
Mi minden évben 23-án étteremben kajálunk, mert ekkor van a házassági évfordulónk.

[tanczi]

Biztos sokaknak megvolt, de nálunk már 12.23-án 
Asszonnyal megtartottuk a Barátok köztöt, avagy a Karácsonyt megelőző IX. Kamaraerdei töltöttkáposzta partit.
3 féle fűszerezésű étket készítettünk, és öblögettünk rendesen.
A káposzta előtte 2 napot érett, valóban isteni volt (elfogultság nélkül), Ica Mama Húsboltja alapanyagaiból készült.
A hárdkór vendégek 1.30 után távoztak, sofőrszolgálattal persze   
 




 
 

[Vinkler]

Egy lightos ebéd.
Tonhalsteak, sali, burgonyachips.
 
fotó.JPG
Szupi!A saláta csak madársaláta volt?

[Vinkler]

Bocsánat, hogy beleamatőrködök ;-)
 
Itt mindenféle erősen fűszerezett húsokat látok a faszénen, tárcsán, akármin.
Régebben én is próbálgattam mindenféle bolti és házi fűszerezést, pácolást: de ami egy ideje a kedvencem, az a natúr husi!
 
Csak só, és mehet a faszénre. Nagyon finom! Átjárja a füst, és ez a fűszer, a sóval kiegészítve: hús íze marad.

A steakre én is csak sót teszek.
Minden másra kell a fűszer, szerintem.

[Vasti]

Bocsánat, hogy beleamatőrködök ;-)
 
Itt mindenféle erősen fűszerezett húsokat látok a faszénen, tárcsán, akármin.
Régebben én is próbálgattam mindenféle bolti és házi fűszerezést, pácolást: de ami egy ideje a kedvencem, az a natúr husi!
 
Csak só, és mehet a faszénre. Nagyon finom! Átjárja a füst, és ez a fűszer, a sóval kiegészítve: hús íze marad.
 

[Vinkler]

A betyárját de jól néz ki.Ez lett:
 

[AVX]

Mai dagadó elindult az útjára...
 
image.jpeg
 
image.jpeg
 
image.jpeg
 
Ezt a fűszert használtam:
 
image.jpg

A betyárját de jól néz ki.

[Vinkler]

Mai dagadó elindult az útjára...
 

 

 

 
Ezt a fűszert használtam:
 

[aeternum]

Ha valakit érdekel:
 
http://www.gaultmillau.hu/buvos-szakacs ... tasosoknak
Engem igen, köszi.

[gyuszmo]

Ha valakit érdekel:
 
http://www.gaultmillau.hu/buvos-szakacs ... tasosoknak

[elektrorudi]

Fogyókúrázom.
Uzsonnára csak egy almát hozott a feleségem a kertből....
 

[elektrorudi]

Bográcsozás a gázon. Két héttel ez előtt, amikor kint szakadt az eső, de vendégek viszont már megjöttek.
Pillanatkép:  a zöldek hozzáadása után, de a vörösbor előtt a marhapörkölt.
A képen nem látszik, de ez egy 16 literes bogrács...

[fodesz]

Feleségem falusi burgonyás tekercse,sajttal-sonkával töltve+reszelt sajttal szórva a tetején. Vasárnap délután egy filmhez is első osztályú "nasi"