Sütés-főzés

[AAttila]

Éééés...megérkezett
20240111_175142.jpg

Nyomjad!

.IMG_9877.jpegIMG_9879.jpegIMG_9882.jpeg

Most értem haza és még jön a papírmunka holnapra. De holnap ..... TÉSZTAGYÁRTÁS
A kisebbik fiam már most azt mondta:- ez jó vétel volt, már megérte!
Holnap együtt nyomjuk suli után.

[Vinkler]

Éééés...megérkezett
20240111_175142.jpg

Nyomjad!

.

[AAttila]

Éééés...megérkezett

[Vinkler]

Ezért bátorkodtam megkérdezni, hogy kóstolta-e a valódi wasabit.

[earforce]

Én úgy tudom (...tévedtem már nagyobbat is ;-) , hogy igazi wasabi-t azért elég kevés helyen lehet enni, és azok nem olcsó helyek, mert a wasabi egy eléggé ritka növény. Termeszteni sem egyszerű... Japán hegyi patakjainak némelyikében él csak meg.

A legtöbb wasabi-val ízesített, vagy wasabi ízű ;-) sima tormából van az a csípős zöld akármi...

(Rákerestem gyorsan: egy 42g-os tubus valami, aminek kb. 30%-a wasabi, 4000 forintnál kezdődik)

Akkor ez olyan lehet mint a töröknél a 'pisztáciás' baklava :)

[Vasti]

Ettél már wasabit? Igazit, nem ilyen boltban kapható készítményt?

Én úgy tudom (...tévedtem már nagyobbat is ;-) , hogy igazi wasabi-t azért elég kevés helyen lehet enni, és azok nem olcsó helyek, mert a wasabi egy eléggé ritka növény. Termeszteni sem egyszerű... Japán hegyi patakjainak némelyikében él csak meg.

A legtöbb wasabi-val ízesített, vagy wasabi ízű ;-) sima tormából van az a csípős zöld akármi...

(Rákerestem gyorsan: egy 42g-os tubus valami, aminek kb. 30%-a wasabi, 4000 forintnál kezdődik)

[Vinkler]

De. Tormaféleség, csak sokkal erősebb!

Mellettünk nemrég nyílt egy új Japán étterem. A szusi nagyon bejön, majd ha benézünk oda fogok kérni wasabbinyót is

Mindenképpen próbáld ki!

[tamagaba]

De. Tormaféleség, csak sokkal erősebb!

Mellettünk nemrég nyílt egy új Japán étterem. A szusi nagyon bejön, majd ha benézünk oda fogok kérni wasabbinyót is

[Vinkler]

Ettél már wasabit? Igazit, nem ilyen boltban kapható készítményt?
Mert én még hasonló erősségű tormát sem ettem még, bár lehet nem jó helyről szereztem be. Hozzáteszem mindkettőt imádom!

Nem, még nem ettem. De a miénk jobb :)
Egyébként a wasabi nem ugyan ilyen torma féleség?

De. Tormaféleség, csak sokkal erősebb!

[tamagaba]

Ettél már wasabit? Igazit, nem ilyen boltban kapható készítményt?
Mert én még hasonló erősségű tormát sem ettem még, bár lehet nem jó helyről szereztem be. Hozzáteszem mindkettőt imádom!

Nem, még nem ettem. De a miénk jobb :)
Egyébként a wasabi nem ugyan ilyen torma féleség?

[Vinkler]

Asszony mindig kérdezi, hogy ebbe mi a jó?
Kezdődik egy nagyon kellemes aromás fűszer ízzel. Nagyon tetszik, de beismerem, hogy amikor az agyam közepébe szúr, hogy alig tudok az asztalnál maradni - az nem kellemes
Valamiért viselem és eszem tovább virslivel
Megkóstoltatnám egy hithű jappóval a wasabijuk után. Ez is állná a sarat kinzásban

Ettél már wasabit? Igazit, nem ilyen boltban kapható készítményt?
Mert én még hasonló erősségű tormát sem ettem még, bár lehet nem jó helyről szereztem be. Hozzáteszem mindkettőt imádom!

[Vasti]

Ó, a torma de jó :-) Imádom az ízét! Anyunak a kertben mindig van, de általában csak húsvétkor húz ki belőle párat, vagy ha tormamártást csinálunk a főtt husihoz.
De Ausztriában élünk a családdal egy ideje, itt nagyon tormás a nép ;-)
Kapásból, a legtöbb üzletben egész évben van a zöldséges pultban friss torma, úgy egészben.
Ha veszek egy szendvicset valamelyik boltban (méretesebb, helyben készült fajtát, nem előre csomagoltat) , általában abban is van friss reszelt torma. Vagy itt ha valami kisebb ünnep van a melóhelyen is, akkor rendelnek "brótot", ami egy nagy tálca mindenfajta kis szendvics, ott is torma, torma, torma ;-)
Na meg, mivel Ausztria zöld szívében lakunk, ott as finom Steirisches Wurzelfleisch ;-) OK, a 12 év alatt talán 3x-4x ettem étteremben, meg párszor készítettem itthon, de az is egy igen érdekes torma felhasználás volt a magyar kajákhoz szokott számnak, és nagyon finom!
Egyébként ha nagyon csípős, egy igen pici majonézzel sokat lehet szelídíteni rajta! Attól még nem lesz olyan érdekes pempő, mint a tubusos majonézes torma: finomak együtt.

[tamagaba]

Asszony mindig kérdezi, hogy ebbe mi a jó?
Kezdődik egy nagyon kellemes aromás fűszer ízzel. Nagyon tetszik, de beismerem, hogy amikor az agyam közepébe szúr, hogy alig tudok az asztalnál maradni - az nem kellemes
Valamiért viselem és eszem tovább virslivel
Megkóstoltatnám egy hithű jappóval a wasabijuk után. Ez is állná a sarat kinzásban

[Vasti]

Teljesen rákattantam, három naponta csinálok.

Én is szeretem, de neki nem állnék itthon... Sőt a lányaim is szeretik, a nagyobbik néha csinál valamilyen zöldségeset.
De ha ránk jön, elmegyünk a (nekünk) nagy kínai étterembe (Graz, Word of Asia) , ott van úgy két négyzetméternyi mindenfajta ilyen rondaság, és ami belénk fér ;-) Aztán egy kis pihenő, és jöhet a többi kaja ;-)

[stx]

Teljesen rákattantam, három naponta csinálok.
Csak én eszem, a család nem.
A gyerek azt mondta, nem eszik sárkánybőrt. :)

IMG_20240102_183738.jpg

Ezmiez?

[Lemmy9.1]

Teljesen rákattantam, három naponta csinálok.
Csak én eszem, a család nem.
A gyerek azt mondta, nem eszik sárkánybőrt. :)

[Vinkler]

Újévi malac.

.

[Vinkler]

Jah és még egy dolog! Nem kell semmi más a tésztába, só sem! Azt a főzővízbe kell tenni.

[Vinkler]

Igen,tudom hogy már régóta Te készíted a tésztát. Én most szeretnék venni egy "gépet" és elkezdeni a gyakorlást. Nagyon sok tésztát eszünk. Bármilyen tanácsot (gép,recept,stb) szívesen fogadok

Nem egy ördöngösség… 10 dkg liszthez megy egy egész tojás. Nálunk az egyszeri adag 30 dkg liszt, 3 tojás Amit a képen is láttál. Ezt jól összegyúrod és itt a hangsúly az összegyúráson van, nem kell nagyon nyújtogatni, hajtogatni, morzsolgatni, csak jól össze kell gyúrni. Kb 5 perc. Ezután a tésztagombócot be kell csomagolni folpackba és a hűtőbe tenni fél órára. Amikor kiveszed késsel felvágod kisebb adagokba amit. A nyújtógép elvisz és kinyújtod. Én most késsel vágtam fel, de vannak különböző vágófejek, torlellíni készítő, stb. Is hozzá.
Van olyan gép is, ami tud mindenféle formát, makaróni, spagetti, rigatoni, fusili stb. Is , de olyat még én sem vettem. Azt idénre tervezem.

[AAttila]

Azért ez egy kicsit nagy ugrás a zsírosdeszkához képest,legfőképpen így,hogy a tésztát is Te készíted

Jó ideje magamnak készítem a tésztát, más szintre emeli a tésztaételeket és nem ördöngösség. De, ha boltiból csinálod, akkor pofon egyszerű. Felkarikázod a kolbit, kisütöd, beleöntöd a mascarponét, összeforralod és belekevered a tésztát. Ennyi!

Igen,tudom hogy már régóta Te készíted a tésztát. Én most szeretnék venni egy "gépet" és elkezdeni a gyakorlást. Nagyon sok tésztát eszünk. Bármilyen tanácsot (gép,recept,stb) szívesen fogadok

[Vinkler]

Azért ez egy kicsit nagy ugrás a zsírosdeszkához képest,legfőképpen így,hogy a tésztát is Te készíted

Jó ideje magamnak készítem a tésztát, más szintre emeli a tésztaételeket és nem ördöngösség. De, ha boltiból csinálod, akkor pofon egyszerű. Felkarikázod a kolbit, kisütöd, beleöntöd a mascarponét, összeforralod és belekevered a tésztát. Ennyi!

[AAttila]

Azért ez egy kicsit nagy ugrás a zsírosdeszkához képest,legfőképpen így,hogy a tésztát is Te készíted

[Vinkler]

Ebédre összedobtam a család egyik kedvencét, egyben az egyik legegyszerűbb étel a zsírosdeszka után. Kolbászos-mascarponés szélesmetélt.

.

[bazzs]

A hifi beeszi magát mindenhova

[Rotox]

Karácsony utáni "levezetés"; csicseriborsós kolbászos spanyol halleves.