Sütés-főzés

[Tctronic]

Ha augusztus 20.-a akkor bográcsozás. Marhapökölt. Konyhában főtt krumpli uborka saláta +tejföl (szigorúan) a fehérnépnek paradicsomsaláta. Még tíz pec kö neki Egészségetekre.

WP_20200820_11_22_14_Pro.jpg (428.44 KiB) Megtekintve 986 alkalommal

WP_20200820_12_42_08_Pro.jpg (329.77 KiB) Megtekintve 986 alkalommal

[Vasti]

Ez de jól néz ki!

Apu vadász volt, gyerekkoromban a húsfogyasztásunk jelentős része vadhús volt. A vadmalac, vaddisznó nagy kedvenc volt mindig, egyszerűen megsütve - anyu nagyon ért az ilyenekhez :-)

Csorog a nyálam, na...

[Hat Te]

Vargánya a kedvenc..



a kukta jutalma: vadmalac szűzpecsenye vargányával.




Készült mellé, vadmalac pörkölt is

[Vinkler]

Egy kis segítséget szeretnék kérni.
Vennék pár új öntöttvas serpenyőt,lábast. Viszont a feleségem piros zománcos öntöttvas cuccokat szeretne. Még nem volt ilyenünk. Van valami negatív különbség a "normál" öntöttvashoz képest? Vagy csak annyi,hogy jobban kell vigyázni a zománc miatt? Gondolom másképpen tapad a zománc felület Én inkább hajlanék a hagyományos felé

Nyilván más íze lesz az ételnek, he nem érintkezik a fémmel ld. Zománcos, vs hagyományos bogrács. A zománcra vigyázni kell, mert elég könnyen le tud pattanni, ettől függetlenül használható az is.

[AAttila]

Egy kis segítséget szeretnék kérni.
Vennék pár új öntöttvas serpenyőt,lábast. Viszont a feleségem piros zománcos öntöttvas cuccokat szeretne. Még nem volt ilyenünk. Van valami negatív különbség a "normál" öntöttvashoz képest? Vagy csak annyi,hogy jobban kell vigyázni a zománc miatt? Gondolom másképpen tapad a zománc felület Én inkább hajlanék a hagyományos felé

[halfej1980]

Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.

Én most a black rock charcoal-tól rendeltem 4 zsákkal. Szép egyenletesen izzik, nem a legtovább, de teljesen jól használható és az ára is rendben van.

Koszonom. Teszek egy probat, ha nem valik be, akkor nem nagyon marad mas mint UK-bol hozatok:)))

[Vinkler]

Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.

Én most a black rock charcoal-tól rendeltem 4 zsákkal. Szép egyenletesen izzik, nem a legtovább, de teljesen jól használható és az ára is rendben van.

[halfej1980]

Sziasztok. Latom megy itt a sutes-fozes. Olyan kerdesem lenne, hogy tud valaki itthon jo faszenet? Probaltam a praktikereset, meg benzinkuton is vettem mar, tuzepen, de nem vagyok elegedett veluk. Nem igazan izzanak jol, kialszik stb. UK-ban nagyon jok vannak, ott begyujtottam es szepen egyenletesen parazslik. Sokszor meg reggel is meleg volt, es hofeherre egett el. Ezzel szemben amit itthon veszek, legtobb esetben ujra kell gyujtanom parszor stb. Szoval szivesen vennem, ha valaklinek van bevalt:) Koszonom.

[Vinkler]

Karaj.

7756FACE-74AC-4C4D-A5E7-8BD963196170.jpeg (2.83 MiB) Megtekintve 1386 alkalommal

[alfaati]

A civilizációs betegségek és táplálkozás közötti összefüggéseket kutatva kb. egy éve rábukkantam egy érdekes videóra mely a kenyérre volt kihegyezve, - "mindennapi kenyerünk" címmel - mely azonnal meghatározó lett számomra. A videó hatására nagyjából egy évig vásároltam a kovászos kenyeret ami valószínűleg csak kovászolt kenyér volt. Pár hete viszont Szabi a pék youtube csatorna segítségével magam készítem a tradícionális kovászos kenyeret. Számomra nagy kihívás volt, mivel városi gyerek vagyok és nincs érzékem az ilyesmihez.
Buzdítok mindenkit, hogy süssön kovászos kenyeret! Megéri a vesződést amivel jár...

[Arpi82]

Ma felavattam a Petromax Ft6 Dutch oven-t. Marhapörkölt készült benne, isteni lett. Kényelmesen befér a Weber gömbgrillbe.

IMG_20200524_122326.jpg (4.47 MiB) Megtekintve 1506 alkalommal

[Doky]

Tegnap este összedobtam egy gyors grillvacsit. A tarja 4 órát pihent a pácban, de így is szuper omlós lett!

Ha jol látom ez a deszka látott már ezt meg azt... :)

[Arpi82]

Tegnapi vacsora; nachos grillen.
IMG_20200420_190634.jpg

Mit raktál bele?

Sima illetve paprikás nachos, vörösbab, póréhagyma, kukorica, californiai paprika kockázva, házi bbq szósz, jalapeno, lime leve, chedar sajt. Előzőleg lesütöttem egy csirkemellet, az is ment bele felkockázva. Így rétegezve az egészet 2x. Indirekten egy kis szilva fával kb. 140 fokon 30-45 perc.

[Elmo]

De-de.

Az öntöttvas vonalra kattantam rá erőst. Eddig is jelen volt, lát ilyet az ember úton-útfélen, talán még birtokol is a család felmenők okán 1-2 ilyet, de semmi, aztán egyszer csak BAMM, megszövődött a szerelmi szál. Serpenyő, tepsi, dutch oven, kacsasütő. Mázolt, natúr. Műfajában a legjobbnak érzem.

Hogy kikoptak a vasedény szaküzletek! Pedig külön élmény volt ellátogatni.

Bár nem öntöttvas, csak vas de szeretem: https://vasserpenyo.hu/termek/de-buyer- ... sserpenyo/

[Vinkler]

Szeretek öntöttvas edényben főzni...

51965573-797E-4937-8235-B58BC0D6FA9C.jpeg (394.58 KiB) Megtekintve 1646 alkalommal

61A91726-C2AA-4C56-8096-9F734F5FBB7B.jpeg (279.25 KiB) Megtekintve 1646 alkalommal

[venomer]

De-de.

Az öntöttvas vonalra kattantam rá erőst. Eddig is jelen volt, lát ilyet az ember úton-útfélen, talán még birtokol is a család felmenők okán 1-2 ilyet, de semmi, aztán egyszer csak BAMM, megszövődött a szerelmi szál. Serpenyő, tepsi, dutch oven, kacsasütő. Mázolt, natúr. Műfajában a legjobbnak érzem.

Hogy kikoptak a vasedény szaküzletek! Pedig külön élmény volt ellátogatni.

[Vinkler]

szalonnakockákat pirítottam

Leld sok örömöd a késben, még képen is szép. Külön köszi, hogy nem olajon indítottad a szalonnát. Valamiért a magyar főzőcskébe erősen beépült ez az okosság. Nem értettem sosem. A szalonna elindítja magát prímán. Arról nem is beszélve, hogy az olaj előbb füstöl el, azaz ég oda, a zsír meg magasabb hőn is maximum eldisszipál, de nem szenesíti oda magát az edényre.

Ezt nem mondod komolyan, hogy van, aki olajon gyógyítja a szalonnát?!

[venomer]

szalonnakockákat pirítottam

Leld sok örömöd a késben, még képen is szép. Külön köszi, hogy nem olajon indítottad a szalonnát. Valamiért a magyar főzőcskébe erősen beépült ez az okosság. Nem értettem sosem. A szalonna elindítja magát prímán. Arról nem is beszélve, hogy az olaj előbb füstöl el, azaz ég oda, a zsír meg magasabb hőn is maximum eldisszipál, de nem szenesíti oda magát az edényre.

[Vinkler]

Tegnap este összedobtam egy gyors grillvacsit. A tarja 4 órát pihent a pácban, de így is szuper omlós lett!
A saliköretről elfelejtettem képet készíteni.

2F9A9F32-8BD1-4B72-869F-2A456E206986.jpeg (3.61 MiB) Megtekintve 1569 alkalommal

[Vinkler]

Tegnapi vacsora; nachos grillen.
IMG_20200420_190634.jpg

Mit raktál bele?

[Elmo]

Ez a lecsó annyira finom lett, hogy gondoltam megosztom a receptjét: szalonnakockákat pirítottam, majd a zsírján megfuttattam a kolbászkarikákat. Három tv paprika, egy hegyes erős paprika, három fej hagyma, rottyant ezen az alapon, majd ment bele saját chilikrém, két paradicsom, három gerezd fokhagyma és három krumpli vékony karikára vágva. Só, bors. Lefedtem, hogy a krumpli meg tudjon főni zöldségek levében és kész. Ez lett a legjobb lecsó, amit eddig ettem.

[Elmo]

A Kai vonal sem rossz, meg lehet próbálni, nekem bejött.

Végül egy viszonylag olcsó Kai Wasabi Black szakácskés mellett döntöttem és nem bántam meg.
Nagyon jól kézre áll, első bevetésén a lecsó alapanyagokat pillanatok alatt kaszaboltam össze.

[Arpi82]

Tegnapi vacsora; nachos grillen.

IMG_20200420_190634.jpg (3.45 MiB) Megtekintve 1668 alkalommal

[Arpi82]

Kacsamell +comb. Só-bors meg egy ág friss rozmaring. Köretnek chedarsajtos baconös burgonya. Hozzá egy Szarvasi Jaroslav Kutilek. Nagyon ajánlom!

IMG_20200418_124554.jpg (4.84 MiB) Megtekintve 1677 alkalommal

[Vinkler]

Mac and cheese grillen.

17864515-3595-4429-8739-B3363CF59E04.jpeg (822.27 KiB) Megtekintve 1700 alkalommal