Figyelem: a szabályzat 2021.10.01.-ei hatállyal módosult a 6.2.1-es eredetiségre vonatkozó kiegészítéssel. Kérjük mindenki figyelmesen olvassa el és ennek értelmében hirdessen.
A 6.8.3.1 - es pont alapján az adás vételi részen a "pü ment" és "válasz ment" jellegű hozzászólásokat továbbra is törölni fogjuk, csakúgy mint a hely / posta adatok és ár nélkül feladott hirdetéseket.

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Avatar
becy76
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 741
Csatlakozott: 2013.06.27., csüt. 08:20
Értékelés: 176

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: becy76 »



Nálam a pizzatészta:
1 kg pizzaliszt (ha nincs akkor kenyérliszt), 6 dl langyos víz, fél deci olívaolaj, egy kocka élesztő, csipet cukor, 2 dkg só.
 
A vízben feloldva a cukor, felfuttatva az élesztő. Lisztben elkeverve a só, majd ledagasztani simára az egészet műanyag tálban. Kelesztés meleg helyen megvan háromnegyed óra alatt. Utána nyújtás,feltét és sütés. Minimum 250 C kell neki.

A feleségemmel elkészítettük a recept alapján a pizzát
TELITALÁLAT
Nagyon finomra sikeredett elsőre és legközelebb is ez alapján csináljuk majd
Köszönöm a családom nevében is

Online
Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 752
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 273
Tartózkodási hely: Ausztria

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: Vasti »


Én már régóta ezzel készítem a pizzát:
 
http://www.finomsagoktarhaza.hu/index.p ... epben.html
 
Olívaolajat teszek bele, és morzsolok még oregánót is a tésztába.
 
Szerintem nagyon jó... Alul - körben ropogós, nem nehéz, levegős mard, még sohasem csalódtunk benne. Bár ez gondolom a technikának (kenyérsütő gép) is köszönhető, mert az azért kb. mindig ugyanúgy dolgozik ;-)
 

Avatar
nor
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 423
Csatlakozott: 2010.03.07., vas. 18:45
Értékelés: 372

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: nor »


Bocs, a háromnegyed órához elfelejtettem írni, hogy kb 25 fokon. Többnyire a radiátor fölé teszem a lépcsőre.
 
Garrard 301, Sony PUA 1600L, Benz Micro Glider (Malfox), Raspberry Pi4(Volumio), Innacoustic DAC mod., DPA VW 2 phono-előfok, DPA 6C33C SE monoblokkok, Hangsugárzó: Focal Onyx, kábelek DIY (Schmidt Ferenc), tápkábelek (saját DIY)

Online
Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4638
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1549

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: avl2 »



Nálam  a pizzatészta:
1 kg pizzaliszt (ha nincs akkor kenyérliszt), 6 dl langyos víz, fél deci olívaolaj, egy kocka élesztő, csipet cukor, 2 dkg só.
 
A vízben feloldva  a cukor, felfuttatva az élesztő. Lisztben elkeverve a só, majd ledagasztani simára az egészet műanyag tálban. Kelesztés meleg helyen megvan háromnegyed óra alatt. Utána nyújtás,feltét és sütés. Minimum 250 C kell neki.

köszi.   3/4 ora alatt csak reszben kelesztödik, vagy szerinted, Nalad teljesen ?  mert ugye a kelés soktenyezös dolog (elesztö, felfuttatasi hömerseklet, utana hömerseklet, ...)
 
1kg liszt: ez nem kis adag !  persze ha jo, akkor azert nem kell hozza 4 éhes ember sem. meg is éheztem.    :-)

Avatar
nor
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 423
Csatlakozott: 2010.03.07., vas. 18:45
Értékelés: 372

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: nor »


Nálam  a pizzatészta:
1 kg pizzaliszt (ha nincs akkor kenyérliszt), 6 dl langyos víz, fél deci olívaolaj, egy kocka élesztő, csipet cukor, 2 dkg só.
 
A vízben feloldva  a cukor, felfuttatva az élesztő. Lisztben elkeverve a só, majd ledagasztani simára az egészet műanyag tálban. Kelesztés meleg helyen megvan háromnegyed óra alatt. Utána nyújtás,feltét és sütés. Minimum 250 C kell neki.
Garrard 301, Sony PUA 1600L, Benz Micro Glider (Malfox), Raspberry Pi4(Volumio), Innacoustic DAC mod., DPA VW 2 phono-előfok, DPA 6C33C SE monoblokkok, Hangsugárzó: Focal Onyx, kábelek DIY (Schmidt Ferenc), tápkábelek (saját DIY)

Online
Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4638
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1549

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: avl2 »

pizzateszta keszitese ?   kinel mi valt be ? elesztö felfuttatva vagy nem ? teszta kelesztve vagy nem ? ...

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


A tejespite, mint olyan megvan?
aha

Avatar
venomer
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1534
Csatlakozott: 2008.08.02., szomb. 14:09
Értékelés: 350

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: venomer »

A tejespite, mint olyan megvan?

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Valósággal speciális effektnek tűnik, ahogyan ebben a kis faluban tésztát készítenek (Player - élet.)Eddig azt hittük, tésztában az olaszok a császárok, de most megnéztük ezt a kínai videót, és erősen elgondolkodtunk.




Online
Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 4638
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 1549

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: avl2 »


...A csokimázat nem én csináltam,      ...Legközelebb meg tudnám csinálni egyedül is, ha kellene.
 
jo (állagra is !) csokimázat nem egyszerü csinalni

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »



Isten éltesse sokáig! Nem semmi kor.
Egy közös sütemény sütésnél a 15%-a a munkának nálunk abból áll,hogy segítek a végén a mosogatógépbe bepakolni
 
 
Érdekes lehet így is.
 

Lehet, hogy volt 30% is.
Tojás fehérje szétválasztás, habverés és belekevertem, amit kellett.
A csokimázat nem én csináltam, meg a sütő beállítást.
Legközelebb meg tudnám csinálni egyedül is, ha kellene.

Avatar
fodesz
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 8160
Csatlakozott: 2010.12.26., vas. 23:29
Értékelés: 5164
Tartózkodási hely: Magyarország

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: fodesz »



Én az előbb sütöttem tortát, mert anyu ma 84 éves.
Csokis dió torta. recept és kép később.
A feleségem segített. Kb én csináltam a 15%-át.

 
Isten éltesse sokáig! Nem semmi kor.
Egy közös sütemény sütésnél a 15%-a a munkának nálunk abból áll,hogy segítek a végén a mosogatógépbe bepakolni
 
Én a tiramisuba az Amaretto helyett Cointreau-t használok. Nekem nagyon bevált, és a feleségemnek is.
 
Érdekes lehet így is.
 

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Ilyet anyu csinált régebben:
CSEH JÁNOS NAGYMAMA ALMÁS-FAHÉJAS PITÉJE
 

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Ez is isteni lehet:
Écsiné Gosztola Tünde EGYSZERŰ SZILVÁS PITE
 

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Egyik kedvencem:


MMEPANNA COTTA

HOZZÁVALÓK
1,2 dkg lapzselatin

35 dkg cukor
2,5 dl tej
8 dl főzőtejszín (20%-os)
1 db citrom
1 rúd vanília


Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


KÓSTOLD MEG AZ ORSZÁG TORTÁJÁT! 5 SZUPER GASZTROPROGRAM AZ ÜNNEPI HÉTVÉGÉRE
http://www.mindmegette.hu/gasztroprogra ... mpaign=ott


Avatar
Vinkler
Kiemelt Moderátor
Kiemelt Moderátor
Hozzászólások: 11044
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 5381
Tartózkodási hely: Szentendre

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: Vinkler »

Én a tiramisuba az Amaretto helyett Cointreau-t használok. Nekem nagyon bevált, és a feleségemnek is.
Apple / Linn / Parasound / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Én az előbb sütöttem tortát, mert anyu ma 84 éves.
Csokis dió torta. recept és kép később.
A feleségem segített. Kb én csináltam a 15%-át.


Avatar
fodesz
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 8160
Csatlakozott: 2010.12.26., vas. 23:29
Értékelés: 5164
Tartózkodási hely: Magyarország

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: fodesz »


Egyik nagy kedvenc desszertem már régóta a Tiramisu
Egyébként minden házassági évfordulónkra készít a párom,idén augusztus 4-én készítette el a 15-id "kötelező" tiramisuját
  hozzávalók / 12 adag 
1 kg mascarpone

60 db babapiskóta

3 dl feketekávé (hosszú)
60 ml amarettó (Disaronno a legjobb)
5 db tojássárgája

5 ek porcukor

3 ek cukrozatlan kakaópor

 
elkészítésA tojássárgáját egy nagy keverőtálba tesszük, és állandó kevergetés mellett forró vízfürdőn pasztörizáljuk kb. mártás sűrűségűre (2 perc), majd villámgyorsan kiemelve jeges vízfürdőn (egy tepsibe jégkockás vizet helyezve) pár percig kevergetve hűtjük. Akkor jó, ha a tál alja már hideg. Hozzáadjuk a porcukrot, és elektromos habverővel kemény habbá verjük, fehéredésig. Kemény hab lesz, csak legyünk kitartóak. Majd az 1 kg mascarponével addig keverjük, amíg kenhető állományú nem lesz. (Elég kemény krém lesz, kitartás:) )
Kb. fél órát hűtőben pihentetjük.
A lehűtött hosszú kávéba beleöntjük a mandulalikőrt, majd a babapiskótát egyenként gyorsan bemártjuk, kiemeljük (nem szabad áztatni, csak egy pillanatra mártsuk be), majd egy megfelelő nagyságú szögletes tepsibe/tálba egymás mellé helyezzük hosszanti irányban. A tepsi alját egészen fedjük be, ha szükséges, törjük ketté a piskótákat. A krém felét rákenjük. A babapiskóták másik felét ugyancsak mártjuk, majd keresztirányban helyezzük egymás mellé. Rákenjük a krém másik felét. A tepsit megütögetjük, majd habkártya segítségével az egész tetejét elsimítjuk. Lefóliázva normál hűtőben 12 órát pihentetjük.
Kb. 8x8-as kockára daraboljuk, és szitált nyers kakaóporral meghintjük. Ez a mennyiség pontosan egy 22x32 cm-es tálhoz elegendő.
http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/tiramisu-recept

 
A hamis tiramisu is igazán finom aki nem szereti a Mascarpone-t,vagy az amaretto likőrt.Ehhez is egy recept és garantáltan ez sem lesz csalódás:
 

  hozzávalók / 6 adag 

30 dkg babapiskóta

50 dkg vajkrém (natúr)
15 dkg porcukor

3 db tojássárgája

1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
20 ml rumaroma

3 ek cukrozatlan kakaópor

3 ek instant kávé

5 dl víz

1 tk fahéj

 
elkészítésAz instant kávét felöntjük a felforralt vízzel, hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, beleteszünk 1 kanál rumaromát. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, fahéjjal. Ekkor beletesszük a vajkrémet és robotgéppel jó krémesre kikeverjük. Beletesszük a másik kanál rumaromát. A babapiskótát épp csak megmártjuk a kávéban, és a tál aljára egy réteget lerakunk. Erre kerül egy vékony réteg krém, majd ismét piskóta, krém. Addig rétegezzük, amíg van alapanyag. A tetejét bő krémmel befedjük és sok-sok kakaóporral megszórjuk. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük.


Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Íme a tö­ké­le­tes fánk titka! Nem lesz többé ör­dön­gös­ség el­ké­szí­te­ned ezt a fi­nom­sá­got
http://ripost.hu/cikk-ime-a-tokeletes-f ... finomsagot
 


Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


A pasik ked­vence: csi­nálj nyárra sör­fa­gyit!
http://ripost.hu/cikk-a-pasik-kedvence- ... -sorfagyit
A hozzávalók:
4 tojássárgája
fél csésze cukor
1 üveg sör (a barna sör édesebb, mint a világos, de akár ízesített, pl. citromos sörrel is kipróbálhatod)
1 csésze tejszín (ha zsírszegényebbre szeretnéd, akkor tejszín és tej keveréke).
Egy kávéskanál vaníliakivonat

Egy-két óra alatt kész a hűsítő sörfagyi (Fotó: Pinterest) 

Keverd fehéredésig a cukrot és a tojások sárgáját.A sörből kavard ki a szénsavat, majd keverd össze a tejszínnel, valamint a vaníliakivonattal.

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Tész­tá­ban sül a férfiak új sörös ked­vence
http://ripost.hu/cikk-tesztaban-sul-a-f ... =hirkereso
Hozzávalók:
60 dkg fagyasztott apróhal (sprotni)
3 dl világos sör
7 g porélesztő
10 dkg liszt
6 dl olaj  a sütéshez

Olvaszd ki a mirelit halat,  tedd papírtörlőre száradni. Egy nagyobb  tálban keverd össze az élesztőt, a sörtés a lisztet és egy kis sót. Fontos, hogy kicsit sűrűbb, palacsintatészta szerű legyen az állaga.


 

Melegíts olajat egy magasabb falú serpenyőbe, majd a sörtésztába mártott, száraz apró halakat óvatosan tedd az olajba. Kb. 6-8 perc alatt süsd aranybarnára.
Papírtörlőre téve itasd le róla az olajat. Mindig forrón tálald.
A tésztát hűtőben tudod tárolni, hogy mindig frissen süsd ki a halchipset!
Eközben a címlapon

Avatar
AVX
Adminisztrátor
Adminisztrátor
Hozzászólások: 58929
Csatlakozott: 2007.02.20., kedd 22:34
Értékelés: 3292

Kenyér és sütemény receptek, érdekességek

Hozzászólás Szerző: AVX »


Már a kenyér sem a régi! Októbertől finomabb lesz! És így készült 1961-ben!
http://blikkruzs.blikk.hu/aktualis/kozu ... en/7y56qsl




Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”