A fórumon megszaporodott bot-ok miatt, teszt jelleggel bevezettünk egy "biztonsági kód" rendszert.
Amikor új posztot hoztok létre, be kell írni a téma alá az alatta lévő biztonsági kódot

Sütés-főzés

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.09.05., szer. 23:10

dualcs5000 írta:
2018.09.05., szer. 23:04
Szia Vinkler!
Ha komolyan gondolod es igazi hardcore BBQ-s vagy, felejtsd el a brikettet.
Egy masik vilag fog feltarulni elotted az izekben.
Udv
Dulci
Van itthon brikett és faszén is. (10-20 kg) Mikor mire van kedvem, vagy szükségem...
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
dualcs5000
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 795
Csatlakozott: 2007.01.03., szer. 17:38
Értékelés: 378

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: dualcs5000 » 2018.09.05., szer. 23:04

Szia Vinkler!
Ha komolyan gondolod es igazi hardcore BBQ-s vagy, felejtsd el a brikettet.
Egy masik vilag fog feltarulni elotted az izekben.
Udv
Dulci

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.25., szomb. 20:01

47 dekás rib eye steak. 👌
9D50C3B1-A774-45DE-B07C-C2B4689EC19F.jpeg
9D50C3B1-A774-45DE-B07C-C2B4689EC19F.jpeg (2.76 MiB) Megtekintve 1343 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.23., csüt. 19:36

Mai mics. 👌
52C37EF2-5175-443C-A20F-D28FFEA7AA59.jpeg
52C37EF2-5175-443C-A20F-D28FFEA7AA59.jpeg (2.62 MiB) Megtekintve 1313 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
svedmalac
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1245
Csatlakozott: 2012.06.28., csüt. 18:34
Értékelés: 386

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: svedmalac » 2018.08.15., szer. 23:40

A nyálhullám semlegesíti!
Az nagyon erős ám... :rolleyes:

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 546
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 158
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti » 2018.08.14., kedd 22:10

Egyszerűen rosszul vagyok, amikor azt látom, hogy emberek képesek ilyen undorító, zsíros, bőrös, ráadásul a grillezés miatt erősen rákkeltő gusztustalanságokat magukba tömni!

;-) ;-)

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.13., hétf. 22:06

Lemmy9 írta:
2018.08.13., hétf. 21:46
Nyálhullámokon szörfözök. Le a diétával... :smile32:
Monnyon le!
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4478
Csatlakozott: 2012.07.24., kedd 08:02
Értékelés: 1839

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9 » 2018.08.13., hétf. 21:46

Nyálhullámokon szörfözök. Le a diétával... :smile32:
Szerintem.
És kijelentem, hogy recece!

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.13., hétf. 21:27

A vegét elfelejtettem feltenni. 🙈
1288CF6F-6568-4004-9F99-2E41C3B27579.jpeg
1288CF6F-6568-4004-9F99-2E41C3B27579.jpeg (485.04 KiB) Megtekintve 1211 alkalommal
0B2A9EEA-9ED6-4E2E-B52A-46B26EDA284E.jpeg
0B2A9EEA-9ED6-4E2E-B52A-46B26EDA284E.jpeg (374.74 KiB) Megtekintve 1211 alkalommal
92D8BC1A-1603-4303-B6CC-61BC606234D6.jpeg
92D8BC1A-1603-4303-B6CC-61BC606234D6.jpeg (168.07 KiB) Megtekintve 1211 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 21:26

Az oldalas egyszerűbb. 120 fokos rácson
2 óra fólia nélkül
2 óra fóliázva
Kicsomagolom, bekenem házi BBQ szósszal és még 1 órára visszateszem.
A végén pár percre a parázs fölé húzom és direktbe rápirítok.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.12., vas. 17:19

Itt most malaccsászár készül. 😀
56C441A4-5220-458F-A142-FC27CA7800A7.jpeg
56C441A4-5220-458F-A142-FC27CA7800A7.jpeg (2.62 MiB) Megtekintve 1219 alkalommal
7E15AF66-2AA8-452B-94F7-7949C5F21A74.jpeg
7E15AF66-2AA8-452B-94F7-7949C5F21A74.jpeg (2.77 MiB) Megtekintve 1219 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 17:12

6,5 óra után alutálcára tettem és szorosan befóliáztam, utána még 1,5 órát sült .
DE!! Az első 1,5 órában sajnos csak 100 fokon ment a sütő, és a maghőmérőm is átvert.
Ha minden OK lett volna akkor előbb elkészül.
Elvileg 65-70 foknál kell csomagolni és 92-nél van kész.
Nekem már 96 volt mire észrevettem a hibát.
Alutálca azért jó mert így felfogom a pecsenye levet, és a végén beleforgatom a cafatokat. Ha szép mahagóni színű, és megreped egy kicsit a bark (fűszer kéreg) akkor lehet fóliázni.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.12., vas. 16:22

Arpi82 írta:
2018.08.12., vas. 11:46
Tegnap pulled pork készült, 2kg lapockából.
pull1.jpg

pull2.jpg
Mikor csomagoltad be és meddig?
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:48

Szétszedve:
pull3.jpg
pull3.jpg (1.14 MiB) Megtekintve 1010 alkalommal
Szendvicsben Coleslaw salátával és házi BBQ szósszal:
pull4.jpg
pull4.jpg (624.08 KiB) Megtekintve 1010 alkalommal
Természetesen faszenes gömbgrillen, 120 fokon sütve-füstölve.
Szívesen leírom az elkészítését részletesen ha valakit érdekel.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:46

Tegnap pulled pork készült, 2kg lapockából.
pull1.jpg
pull1.jpg (653.9 KiB) Megtekintve 913 alkalommal
pull2.jpg
pull2.jpg (738.36 KiB) Megtekintve 913 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:45

oldalas2.jpg
oldalas2.jpg (799.92 KiB) Megtekintve 899 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 28

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:43

BBQ oldalas:
A oldalas1.jpg csatolmány már nem érhető el.
oldalas1.jpg
oldalas1.jpg (1.23 MiB) Megtekintve 896 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
svedmalac
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1245
Csatlakozott: 2012.06.28., csüt. 18:34
Értékelés: 386

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: svedmalac » 2018.08.06., hétf. 01:24

WP_20180805_22_45_13_Pro.jpg
WP_20180805_22_45_13_Pro.jpg (704.74 KiB) Megtekintve 806 alkalommal

Avatar
svedmalac
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1245
Csatlakozott: 2012.06.28., csüt. 18:34
Értékelés: 386

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: svedmalac » 2018.08.06., hétf. 01:22

A múltkori halfüstöléses témához megtaláltam a mobil füstölőmet.
Kb. 15 éve vettem svédben 400SEK-ért, ami durván egy 10-es volt anno.
A képek alapján házilag is elkészíthető és tényleg tök jó!
WP_20180805_22_48_07_Pro.jpg
WP_20180805_22_48_07_Pro.jpg (656.74 KiB) Megtekintve 799 alkalommal

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.04., szomb. 18:14

Készül a bbq dagadó vacsira.
BC358299-7960-474F-9F36-5FBBF6928AB0.jpeg
BC358299-7960-474F-9F36-5FBBF6928AB0.jpeg (2.66 MiB) Megtekintve 818 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
HeZ
Lefelé a lejtőn
Lefelé a lejtőn
Hozzászólások: 58
Csatlakozott: 2013.10.03., csüt. 12:31
Értékelés: 6

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: HeZ » 2018.08.04., szomb. 17:46

IamMenyus írta:
2018.07.28., szomb. 17:31
Azt a gyújtófolyadékot szerintem úgy felejtsd el ahogy van, egészségtelen, és érezni az ízét is azon amit sütsz rajta.

Egy begyújtókéményt érdemesebb használni, esetleg a faszenet be lehet gyújtani mezei hőlégfűvóval is, akkor nem kerül rá semmi amit nem szeretnél megenni utána az étellel.
...
A gyújtókemikáliák mellékiˋzűek, a faszéngyújtók használata, legyezés, hessegetés lassú.
A bevált, legjobb ár-érték arányú, 10 perces megoldás: régi (maˋdam által) lecserélt hajszáriˋtó.
A keletkező vasolvasztó hő és a homogenitás miatt kevergetni szükséges a faszenet és vigyázni kell a szétrepülő zsarátnokok-izzó faszéndarabok miatt.

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.03., pén. 22:20

Mai vacsi. Rosé kacsamell és saláta. Egyszerű és nagyszerű! 👌
5F86CF2C-FBB9-4745-8665-12E3E1729AEE.jpeg
5F86CF2C-FBB9-4745-8665-12E3E1729AEE.jpeg (846.33 KiB) Megtekintve 809 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
IamMenyus
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 522
Csatlakozott: 2005.03.03., csüt. 08:33
Értékelés: 150

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: IamMenyus » 2018.07.28., szomb. 17:31

Azt a gyújtófolyadékot szerintem úgy felejtsd el ahogy van, egészségtelen, és érezni az ízét is azon amit sütsz rajta.

Egy begyújtókéményt érdemesebb használni, esetleg a faszenet be lehet gyújtani mezei hőlégfűvóval is, akkor nem kerül rá semmi amit nem szeretnél megenni utána az étellel.
Keress rá a looftlighter nevű megoldásra, az is egy hőlégfúvó praktikus kialakítással jó drágán, ha spórolni szeretnél akkor annak a használati technikájával egy mezei obi-s gőlégfúvóval is be lehet gyújtani a faszenedet.
greenbio írta:
2018.07.26., csüt. 10:28
.... a faszen ez kis gyujtofolyadekkal nyakon öntve, begyujtva. ha pl. keves a fa, akkor kinlodok (en is)

Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9666
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.07.27., pén. 17:18

Lemmy9 írta:
2018.07.26., csüt. 11:06
Az sem jó ha nagyok a faszéndarabok. A kb. tojásnyi darabok a jók, szépen el lehet egyenletesen teríteni.
A nagyokat kézzel szét kell törni.
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4478
Csatlakozott: 2012.07.24., kedd 08:02
Értékelés: 1839

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9 » 2018.07.26., csüt. 11:06

Az sem jó ha nagyok a faszéndarabok. A kb. tojásnyi darabok a jók, szépen el lehet egyenletesen teríteni.
Szerintem.
És kijelentem, hogy recece!

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”