A fórumon megszaporodott bot-ok miatt, teszt jelleggel bevezettünk egy "biztonsági kód" rendszert.
Amikor új posztot hoztok létre, be kell írni a téma alá az alatta lévő biztonsági kódot

Sütés-főzés

Avatar
Lemmy9
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4487
Csatlakozott: 2012.07.24., kedd 08:02
Értékelés: 1841

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9 » 2019.04.10., szer. 14:46

Ügyes gyerek. Ömlik a nyálam.
Szerintem.
És kijelentem, hogy recece!

Online
Avatar
avl2
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 3186
Csatlakozott: 2007.08.23., csüt. 14:50
Értékelés: 618

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: avl2 » 2019.04.10., szer. 13:49

AAttila írta:
2019.04.10., szer. 12:18
Ne haragudj, de elsőre ez bukott ki belőlem: Menj a picsába :D Még egyszer bocs!
Nagyon jól néznek ki a rácson, gondolom az ízükkel sincs semmi baj :tutiok:
hasonlot gondoltam, csak nem irtam be.

felháborító !! (kiszállítást vállalsz ? ...persze csak a húsvéti böjt után !)

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 646
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 330

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila » 2019.04.10., szer. 12:18

Ne haragudj, de elsőre ez bukott ki belőlem: Menj a picsába :D Még egyszer bocs!
Nagyon jól néznek ki a rácson, gondolom az ízükkel sincs semmi baj :tutiok:

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9677
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2019.04.09., kedd 20:56

Szóval!

Többen kértétek az Armadillo tojás receptet.
Itt egy alap youtube video:

youtu.be/ZO348H1-CiA


Amit én máskép csinálok:
- A jalapeno-ba csak érett, vörös cheddar megy, nem keverem krémsajttal.
- A darált hús nálam 50% marha, 50% sertés. Én a fűszerekkel és a sóval összekeverem. Most fűszerészes bbq fűszert, borsot, sót és egy kis worcester szószt használtam.
- Több bacon-t használtam a betekerésnél. Egyet hosszába és kettőt keresztbe.

Indirekt sütéssel, meleg füstön, 2x forgatva kb 125 fokon 1,5 órát gyógyult, aztán bekentem saját bbq szósszal és oldalanként kb. 10 percet kapott még.

A szósz: vajon, tört fokhagymát megfuttatok, ketchup, melasz, tamari, kis chili a végén egy kis whiskeyvel összeforralva. Melegítés után még egy darabka vajat beleeobok, hogy felolvadjon benne, de utána már nem melegítem.

Mellékelek pár képet:
21C3F086-19AE-4663-B6A5-CE06FE6BFA99.jpeg
21C3F086-19AE-4663-B6A5-CE06FE6BFA99.jpeg (267.94 KiB) Megtekintve 840 alkalommal
4EDDA1E8-1D6E-4FDE-B19C-8A519E71B7F0.jpeg
4EDDA1E8-1D6E-4FDE-B19C-8A519E71B7F0.jpeg (251.79 KiB) Megtekintve 840 alkalommal
9D43A2D1-BDED-41A0-A42F-06DC1D57CAD4.jpeg
9D43A2D1-BDED-41A0-A42F-06DC1D57CAD4.jpeg (290.94 KiB) Megtekintve 840 alkalommal
DB34B2A5-8798-47C6-B686-BA15501DE363.jpeg
DB34B2A5-8798-47C6-B686-BA15501DE363.jpeg (320.26 KiB) Megtekintve 840 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
tonya
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 864
Csatlakozott: 2003.10.22., szer. 16:46
Értékelés: 376

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tonya » 2019.04.01., hétf. 14:02

greenbio írta:
2019.04.01., hétf. 10:10
ilyen éhes voltál, hogy a sörösdobozra is ráharaptál? :D
Inkább ilyen szomjas, hogy foggal téptem a dobozt. :D
Sok régi kacat. Kár is velük foglalkozni, de én el vagyok velük.

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1242
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 129

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio » 2019.04.01., hétf. 10:10

ilyen éhes voltál, hogy a sörösdobozra is ráharaptál? :D

Online
Avatar
tonya
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 864
Csatlakozott: 2003.10.22., szer. 16:46
Értékelés: 376

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: tonya » 2019.04.01., hétf. 07:35

Mi is :smile49:
IMG_20190331_115010.jpg
IMG_20190331_115010.jpg (275.5 KiB) Megtekintve 775 alkalommal
Sok régi kacat. Kár is velük foglalkozni, de én el vagyok velük.

Avatar
fülelek
Törzsgárda
Törzsgárda
Hozzászólások: 5718
Csatlakozott: 2005.08.08., hétf. 20:44
Értékelés: 2352
Tartózkodási hely: Csobánka

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: fülelek » 2019.03.31., vas. 21:23

grillezzünk...
Csatolmányok
grill.gif
grill.gif (342.1 KiB) Megtekintve 769 alkalommal

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 548
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 158
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti » 2019.03.13., szer. 17:03

Ja tényleg, dől a kép :-) A mai, mobilos álló és mindenfelé dőlő képek és videók világában fel sem tűnik már...

A sonka jó, ha jó! Nemrég vett az após a piacon hihetetlenül finoman pácolt és füstölt szűzpecsenyét: rágni sem kellett, és az az íííííz! Nyami :-)

Erről jut eszembe: régen gyakran ettem, olyat, hogy jófajta füstölt fehérpecsenye (ha jól mondom, szóval karaj ;-) , vékonyan szeletelve, rá finom házias friss kenyérre, amit előtte fokhagymával bedörzsöltem, és egy kicsit meglocsoltam olívaolajjal Az sem rossz ám ;-) (Valami főzős csatornán láttam, nem saját találmány)

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 577
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 104

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo » 2019.03.13., szer. 14:41

Vasti írta:
2019.03.12., kedd 16:54
Ez eléggé diétás... De azért balra fent látok még husikákat ;-)

Amit mi szeretünk: többféle sajt, finom sonka, alma, szőlő, kapribogyó, dió, valami kis jóféle kenyér, körülülni, és csipegetni :-)
Annak jobbra fent kéne lennie:) Diétásnak azért nem mondanám; a házi sonkából elfogyott vagy 5-6 szelet.

Online
Avatar
earforce
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 5466
Csatlakozott: 2009.01.21., szer. 00:18
Értékelés: 1700

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: earforce » 2019.03.12., kedd 19:58

Elmo írta:
2019.03.10., vas. 20:03
Mai vacsora. 20190310_185101.jpg
Ilyet én is vacsiztam a minap.
IMG_20181212_211447_Bokeh-1382x1843.jpg
IMG_20181212_211447_Bokeh-1382x1843.jpg (327.36 KiB) Megtekintve 828 alkalommal
SYNOLOGY|DUNE|METRUM|MUSICAL FIDELITY|MAGNEPAN|REL

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 548
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 158
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti » 2019.03.12., kedd 16:54

Ez eléggé diétás... De azért balra fent látok még husikákat ;-)

Amit mi szeretünk: többféle sajt, finom sonka, alma, szőlő, kapribogyó, dió, valami kis jóféle kenyér, körülülni, és csipegetni :-)

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 577
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 104

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo » 2019.03.10., vas. 20:03

Mai vacsora.
20190310_185101.jpg
20190310_185101.jpg (2.23 MiB) Megtekintve 823 alkalommal

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9677
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2019.01.02., szer. 17:07

Újévi malacsütés.
8F741890-EC9F-4E4C-B3E6-378FBD02B69E.jpeg
8F741890-EC9F-4E4C-B3E6-378FBD02B69E.jpeg (312.37 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
C6DF1296-7068-4AFB-A164-484EA0E07403.jpeg
C6DF1296-7068-4AFB-A164-484EA0E07403.jpeg (383.72 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
4B3AF114-A776-4E63-8B81-34CE3F183F43.jpeg
4B3AF114-A776-4E63-8B81-34CE3F183F43.jpeg (333.01 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
1EE576D8-ACBC-4161-B84D-3360EDD58FE5.jpeg
1EE576D8-ACBC-4161-B84D-3360EDD58FE5.jpeg (316.42 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
182D1216-E833-4490-B8C9-BE9241E974F1.jpeg
182D1216-E833-4490-B8C9-BE9241E974F1.jpeg (410.57 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
502F4E23-6354-415E-83C7-EFDD208269F2.jpeg
502F4E23-6354-415E-83C7-EFDD208269F2.jpeg (347.45 KiB) Megtekintve 1058 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1242
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 129

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio » 2018.12.22., szomb. 19:05

Nem házi, Teszkós :) a pogácsa marha és sertéshús mix. Élőben jobban nézett ki :rolleyes:

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9677
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.12.22., szomb. 17:57

greenbio írta:
2018.12.22., szomb. 17:38
Ma hamburger volt ebédre :smile46:
ham.jpg
Házi buci?
Milyen volt a húspogácsa?
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
greenbio
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1242
Csatlakozott: 2008.01.26., szomb. 18:22
Értékelés: 129

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: greenbio » 2018.12.22., szomb. 17:38

Ma hamburger volt ebédre :smile46:
ham.jpg
ham.jpg (79.82 KiB) Megtekintve 1025 alkalommal

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 274
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.10., hétf. 18:38

leborulok.gif
Vinkler írta:
2018.12.10., hétf. 15:54
Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?
Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát. :smile32:

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 274
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.10., hétf. 18:37

:tutiok:
Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9677
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.12.10., hétf. 15:54

Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?
Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát. :smile32:
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 577
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 104

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo » 2018.12.10., hétf. 09:46

Wellington?

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 274
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.09., vas. 21:46


Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9677
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2957
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.12.02., vas. 18:36

Pulled pork pár héttel ezelőttről.
EB14BE27-8E5D-471E-9B41-061745E8D37E.jpeg
EB14BE27-8E5D-471E-9B41-061745E8D37E.jpeg (1.12 MiB) Megtekintve 1171 alkalommal
9BE50A59-7229-4B3B-9695-3677D81F196E.jpeg
9BE50A59-7229-4B3B-9695-3677D81F196E.jpeg (360.11 KiB) Megtekintve 1171 alkalommal
1223D4C2-4CBC-4C7C-B7B3-AB24D91169B8.jpeg
1223D4C2-4CBC-4C7C-B7B3-AB24D91169B8.jpeg (2.26 MiB) Megtekintve 1171 alkalommal
93A27C60-31E8-4E37-9438-76DDA48DBD39.jpeg
93A27C60-31E8-4E37-9438-76DDA48DBD39.jpeg (2.72 MiB) Megtekintve 1171 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy fogyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 646
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 330

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila » 2018.10.14., vas. 11:49

Még soha nem ettem ilyen lekvárt, de szívesen kipróbálnám. :smile32:

Online
Avatar
Aszpirin
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1798
Csatlakozott: 2018.04.06., pén. 21:30
Értékelés: 794
Tartózkodási hely: Szár
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Aszpirin » 2018.10.13., szomb. 23:38

Ma és holnap fügelekvár-főzés.
Az első adag ma elkészült, az eredmény 22 darab 4 decis befőttesüvegnyi finom lekvár, ami már pokrócokba majd hálózsákba bugyolálva elkezdte háromnapos szárazdunsztját.
Finomítatlan nádcukorral készítettem (egy kiló a kb 10 literes lábost színültig töltő fügemennyiséghez), 2 citrommal levével, egyik lereszelt héjával, és némi frissen bontott, kőmozsárban porrá zúzott kardamom-maggal ízesítettem.
A fügefám még mindig majdnem úgy néz ki, mintha nem szedtek volna róla semmit, szóval holnap ugyanekkora adag készül majd, es ha minden igaz, jövő hétvégén ismét akár két főzetes akció (ha lesz elég befőttesüveg)... nem panaszkodhatok az idei termésre.
Csatolmányok
08894903-BC32-4053-9828-3E23B56E78E3.jpeg
08894903-BC32-4053-9828-3E23B56E78E3.jpeg (867.51 KiB) Megtekintve 1270 alkalommal
1A9C7330-08FE-425D-BFFD-D189211B6745.jpeg
1A9C7330-08FE-425D-BFFD-D189211B6745.jpeg (812.28 KiB) Megtekintve 1270 alkalommal
  • Thorens 206 + Goldring 2200 + Pointe Record TS Sig. | Marantz SA7003 | Mac + Audirvana + Wadia 121 —> PrimaLuna ProLogue Premium —> Audio Physic Classic 10
  • Oppo 203 | AppleTV 4K —> Marantz SR6013 —> LG OLED B7 | Zensor7 + Ikon Vokal2 Mk2 + Zensor1 + Alteco C1 + BK Electronics DoubleGem

Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”