A fórumon megszaporodott bot-ok miatt, teszt jelleggel bevezettünk egy "biztonsági kód" rendszert.
Amikor új posztot hoztok létre, be kell írni a téma alá az alatta lévő biztonsági kódot

Sütés-főzés

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 273
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.10., hétf. 18:38

leborulok.gif
Vinkler írta:
2018.12.10., hétf. 15:54
Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?
Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát. :smile32:

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 273
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.10., hétf. 18:37

:tutiok:
Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.12.10., hétf. 15:54

Elmo írta:
2018.12.10., hétf. 09:46
Wellington?
Nekem határozottan annak tűnik.
Külön dícséret,hogy a gombaragu nem áztatta el a tésztát. :smile32:
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
Elmo
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 554
Csatlakozott: 2009.09.09., szer. 08:30
Értékelés: 101

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Elmo » 2018.12.10., hétf. 09:46

Wellington?

Avatar
Hat Te
Kezdő Fórumlakó
Kezdő Fórumlakó
Hozzászólások: 273
Csatlakozott: 2010.12.23., csüt. 22:20
Értékelés: 189
Tartózkodási hely: Pest megye

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Hat Te » 2018.12.09., vas. 21:46


Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.12.02., vas. 18:36

Pulled pork pár héttel ezelőttről.
EB14BE27-8E5D-471E-9B41-061745E8D37E.jpeg
EB14BE27-8E5D-471E-9B41-061745E8D37E.jpeg (1.12 MiB) Megtekintve 989 alkalommal
9BE50A59-7229-4B3B-9695-3677D81F196E.jpeg
9BE50A59-7229-4B3B-9695-3677D81F196E.jpeg (360.11 KiB) Megtekintve 989 alkalommal
1223D4C2-4CBC-4C7C-B7B3-AB24D91169B8.jpeg
1223D4C2-4CBC-4C7C-B7B3-AB24D91169B8.jpeg (2.26 MiB) Megtekintve 989 alkalommal
93A27C60-31E8-4E37-9438-76DDA48DBD39.jpeg
93A27C60-31E8-4E37-9438-76DDA48DBD39.jpeg (2.72 MiB) Megtekintve 989 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
AAttila
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 627
Csatlakozott: 2008.09.08., hétf. 11:47
Értékelés: 327

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: AAttila » 2018.10.14., vas. 11:49

Még soha nem ettem ilyen lekvárt, de szívesen kipróbálnám. :smile32:

Online
Avatar
Aszpirin
Törzsvendég
Törzsvendég
Hozzászólások: 1341
Csatlakozott: 2018.04.06., pén. 21:30
Értékelés: 520
Tartózkodási hely: Szár
Kapcsolat:

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Aszpirin » 2018.10.13., szomb. 23:38

Ma és holnap fügelekvár-főzés.
Az első adag ma elkészült, az eredmény 22 darab 4 decis befőttesüvegnyi finom lekvár, ami már pokrócokba majd hálózsákba bugyolálva elkezdte háromnapos szárazdunsztját.
Finomítatlan nádcukorral készítettem (egy kiló a kb 10 literes lábost színültig töltő fügemennyiséghez), 2 citrommal levével, egyik lereszelt héjával, és némi frissen bontott, kőmozsárban porrá zúzott kardamom-maggal ízesítettem.
A fügefám még mindig majdnem úgy néz ki, mintha nem szedtek volna róla semmit, szóval holnap ugyanekkora adag készül majd, es ha minden igaz, jövő hétvégén ismét akár két főzetes akció (ha lesz elég befőttesüveg)... nem panaszkodhatok az idei termésre.
Csatolmányok
08894903-BC32-4053-9828-3E23B56E78E3.jpeg
08894903-BC32-4053-9828-3E23B56E78E3.jpeg (867.51 KiB) Megtekintve 1088 alkalommal
1A9C7330-08FE-425D-BFFD-D189211B6745.jpeg
1A9C7330-08FE-425D-BFFD-D189211B6745.jpeg (812.28 KiB) Megtekintve 1088 alkalommal
  • Thorens 206 + Goldring 2200 | Marantz SA7003 | Mac + Audirvana --> Denon PMA-1600NE --> Audio Physic Classic 10
  • Oppo 203 | AppleTV 4K --> Marantz SR6013 --> LG OLED B7 | Zensor7 + Ikon Vokal2 Mk2 + Zensor1 + Alteco C-1 + BK Electronics Double Gem
  • Creek OBH-21SE --> AKG K-701

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.09.05., szer. 23:10

dualcs5000 írta:
2018.09.05., szer. 23:04
Szia Vinkler!
Ha komolyan gondolod es igazi hardcore BBQ-s vagy, felejtsd el a brikettet.
Egy masik vilag fog feltarulni elotted az izekben.
Udv
Dulci
Van itthon brikett és faszén is. (10-20 kg) Mikor mire van kedvem, vagy szükségem...
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
dualcs5000
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 795
Csatlakozott: 2007.01.03., szer. 17:38
Értékelés: 378

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: dualcs5000 » 2018.09.05., szer. 23:04

Szia Vinkler!
Ha komolyan gondolod es igazi hardcore BBQ-s vagy, felejtsd el a brikettet.
Egy masik vilag fog feltarulni elotted az izekben.
Udv
Dulci

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.25., szomb. 20:01

47 dekás rib eye steak. 👌
9D50C3B1-A774-45DE-B07C-C2B4689EC19F.jpeg
9D50C3B1-A774-45DE-B07C-C2B4689EC19F.jpeg (2.76 MiB) Megtekintve 1233 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.23., csüt. 19:36

Mai mics. 👌
52C37EF2-5175-443C-A20F-D28FFEA7AA59.jpeg
52C37EF2-5175-443C-A20F-D28FFEA7AA59.jpeg (2.62 MiB) Megtekintve 1211 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
svedmalac
V.I.P.
V.I.P.
Hozzászólások: 1241
Csatlakozott: 2012.06.28., csüt. 18:34
Értékelés: 385

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: svedmalac » 2018.08.15., szer. 23:40

A nyálhullám semlegesíti!
Az nagyon erős ám... :rolleyes:

Avatar
Vasti
Fórumlakó
Fórumlakó
Hozzászólások: 507
Csatlakozott: 2007.09.15., szomb. 22:57
Értékelés: 149
Tartózkodási hely: Ausztria

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vasti » 2018.08.14., kedd 22:10

Egyszerűen rosszul vagyok, amikor azt látom, hogy emberek képesek ilyen undorító, zsíros, bőrös, ráadásul a grillezés miatt erősen rákkeltő gusztustalanságokat magukba tömni!

;-) ;-)

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.13., hétf. 22:06

Lemmy9 írta:
2018.08.13., hétf. 21:46
Nyálhullámokon szörfözök. Le a diétával... :smile32:
Monnyon le!
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Lemmy9
Őslakos
Őslakos
Hozzászólások: 4365
Csatlakozott: 2012.07.24., kedd 08:02
Értékelés: 1800

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Lemmy9 » 2018.08.13., hétf. 21:46

Nyálhullámokon szörfözök. Le a diétával... :smile32:
Szerintem.
És kijelentem, hogy recece!

Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.13., hétf. 21:27

A vegét elfelejtettem feltenni. 🙈
1288CF6F-6568-4004-9F99-2E41C3B27579.jpeg
1288CF6F-6568-4004-9F99-2E41C3B27579.jpeg (485.04 KiB) Megtekintve 1136 alkalommal
0B2A9EEA-9ED6-4E2E-B52A-46B26EDA284E.jpeg
0B2A9EEA-9ED6-4E2E-B52A-46B26EDA284E.jpeg (374.74 KiB) Megtekintve 1136 alkalommal
92D8BC1A-1603-4303-B6CC-61BC606234D6.jpeg
92D8BC1A-1603-4303-B6CC-61BC606234D6.jpeg (168.07 KiB) Megtekintve 1136 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 21:26

Az oldalas egyszerűbb. 120 fokos rácson
2 óra fólia nélkül
2 óra fóliázva
Kicsomagolom, bekenem házi BBQ szósszal és még 1 órára visszateszem.
A végén pár percre a parázs fölé húzom és direktbe rápirítok.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.12., vas. 17:19

Itt most malaccsászár készül. 😀
56C441A4-5220-458F-A142-FC27CA7800A7.jpeg
56C441A4-5220-458F-A142-FC27CA7800A7.jpeg (2.62 MiB) Megtekintve 1144 alkalommal
7E15AF66-2AA8-452B-94F7-7949C5F21A74.jpeg
7E15AF66-2AA8-452B-94F7-7949C5F21A74.jpeg (2.77 MiB) Megtekintve 1144 alkalommal
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 17:12

6,5 óra után alutálcára tettem és szorosan befóliáztam, utána még 1,5 órát sült .
DE!! Az első 1,5 órában sajnos csak 100 fokon ment a sütő, és a maghőmérőm is átvert.
Ha minden OK lett volna akkor előbb elkészül.
Elvileg 65-70 foknál kell csomagolni és 92-nél van kész.
Nekem már 96 volt mire észrevettem a hibát.
Alutálca azért jó mert így felfogom a pecsenye levet, és a végén beleforgatom a cafatokat. Ha szép mahagóni színű, és megreped egy kicsit a bark (fűszer kéreg) akkor lehet fóliázni.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Online
Avatar
Vinkler
Site Admin
Site Admin
Hozzászólások: 9415
Csatlakozott: 2011.02.13., vas. 23:02
Értékelés: 2854
Tartózkodási hely: Budakalász

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Vinkler » 2018.08.12., vas. 16:22

Arpi82 írta:
2018.08.12., vas. 11:46
Tegnap pulled pork készült, 2kg lapockából.
pull1.jpg

pull2.jpg
Mikor csomagoltad be és meddig?
Apple / Parasound / Audio-GD / Pro-Ject / Diy ATC
Gyertyára sem vet rossz fényt az, hogy folyton fogy, amíg világít. / Fodor Ákos

Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:48

Szétszedve:
pull3.jpg
pull3.jpg (1.14 MiB) Megtekintve 937 alkalommal
Szendvicsben Coleslaw salátával és házi BBQ szósszal:
pull4.jpg
pull4.jpg (624.08 KiB) Megtekintve 937 alkalommal
Természetesen faszenes gömbgrillen, 120 fokon sütve-füstölve.
Szívesen leírom az elkészítését részletesen ha valakit érdekel.

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:46

Tegnap pulled pork készült, 2kg lapockából.
pull1.jpg
pull1.jpg (653.9 KiB) Megtekintve 840 alkalommal
pull2.jpg
pull2.jpg (738.36 KiB) Megtekintve 840 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:45

oldalas2.jpg
oldalas2.jpg (799.92 KiB) Megtekintve 826 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Avatar
Arpi82
Nincs visszaút
Nincs visszaút
Hozzászólások: 126
Csatlakozott: 2009.02.08., vas. 21:41
Értékelés: 27

Re: Sütés-főzés

Hozzászólás Szerző: Arpi82 » 2018.08.12., vas. 11:43

BBQ oldalas:
A oldalas1.jpg csatolmány már nem érhető el.
oldalas1.jpg
oldalas1.jpg (1.23 MiB) Megtekintve 824 alkalommal

 Naim CD5X---->Naim Nait XS---->Sonus Faber Concerto Home

 


Válasz küldése

Vissza: “Gasztro”